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肉丸子非常好吃，今天，就來教大家在制作肉丸子的時候，怎么不會散開。

首先，我們可以在肉里面加入雞蛋。蛋液不僅可以讓肉丸口感更勁道，而且不可以保證丸子不散開。

我們還可以在肉里面加是適量的淀粉，這樣也是可以防止丸子散開的。

除了淀粉，我們還可以在肉里面加入適量的面粉，不僅豐富了口感，也可以防止丸子散開。

丸子完成之后，我們可以將丸子放入冰箱冷藏一晚上，不要直接煮，這樣也可以防止丸子散開。