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“三花魚”是黑龍江省名產(chǎn)淡水魚，即鳊花、鰲花、吉花。鰲花學(xué)名鱖魚，也稱桂花魚，其肉細(xì)嫩；鳊花學(xué)名長春鳊，此魚自古以來久負(fù)盛名；吉花又名吉花勾，此魚燒湯或清蒸食用。

三花魚營養(yǎng)價(jià)值：

1、鰲花魚含有蛋白質(zhì)、脂肪、少量維生素、鈣、鉀、鎂、硒等營養(yǎng)元素，肉質(zhì)細(xì)嫩，極易消化。

2、吃鰲花魚有“癆蟲”的作用。

3、鰲花魚肉的熱量不高，而且富含抗氧化成分，對于貪戀美味、想美容又怕肥胖的女士是極佳的選擇。