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2024-01-21
更新時間:2024-01-21 01:12:10作者:佚名
生菜、木耳菜、空心菜、紫背菜、葉甜菜、苦苣、芹菜、黃瓜、甜瓜等。
1、生菜:生菜葉是萵苣的俗稱,又稱鵝仔菜、嘜仔菜、萵仔菜,屬菊科萵苣屬。為一年生或二年生草本作物,葉長倒卵形,密集成甘藍狀葉球,可生食,脆嫩爽口,略甜。生菜原產(chǎn)歐洲地中海沿岸,由野生種馴化而來。古希臘人、羅馬人最早食用。
2、木耳菜:木耳菜別稱潺菜、落葵、豆腐菜、紫角葉,菊三七屬植物,多年生高大草本,高1.5-2米?;ü?-10月。木耳菜以幼苗、嫩梢或嫩葉供食,質(zhì)地柔嫩軟滑,營養(yǎng)價值高??勺鳒?、爆炒、燙食、涼拌等,其味清香,咀嚼時如吃木耳一般清脆爽口,故名木耳菜。
3、空心菜:空心菜一般指蕹菜。蕹菜別稱空心菜、通菜蓊、蓊菜、藤藤菜、通菜,是番薯屬光萼組植物。該種原產(chǎn)東亞地區(qū),現(xiàn)已作為一種蔬菜廣泛栽培,或有時逸為野生狀態(tài)。
4、紫背菜:紫背菜一般指紅鳳菜。紅鳳菜中國傳統(tǒng)的山野菜,別名紅菜、補血菜(臺灣)、木耳菜、血皮菜等。為菊科、菊三七屬植物,其全草全年可采,鮮用或曬干食用。
5、葉甜菜:葉甜菜一般指甜菜。甜菜是藜科,甜菜屬二年生草本植物,根圓錐至紡錘狀,多汁。莖直立,基生葉矩圓形,長葉柄,上面皺縮不平,下面有粗壯凸出的葉脈,全緣或略呈波狀。