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帶負(fù)電荷。當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)溶液的pH等于等電點(diǎn)時(shí)，蛋白質(zhì)不帶電荷，當(dāng)ph大于等電點(diǎn)時(shí)，也就是說溶液中帶了較多的OH-，蛋白質(zhì)吸附某些OH-，也就是帶上了負(fù)電荷。

蛋白質(zhì)等電點(diǎn)特性

蛋白質(zhì)在溶液中有兩性電離現(xiàn)象。假設(shè)某一溶液中含有一種蛋白質(zhì)。當(dāng)pI=pH時(shí)該蛋白質(zhì)極性基團(tuán)解離的正負(fù)離子數(shù)相等，凈電荷為0，此時(shí)的該溶液的是pH值是該蛋白質(zhì)的pI值。某一蛋白質(zhì)的pI大小是特定的，與該蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)有關(guān)，而與環(huán)境pH無關(guān)。

在某一pH溶液中當(dāng)pH>pI時(shí)該蛋白質(zhì)帶負(fù)電荷，反之pH&pI時(shí)該蛋白質(zhì)帶正電荷，pH=pI時(shí)該蛋白質(zhì)不帶電荷。人體內(nèi)pH=7.4；而體內(nèi)大部分蛋白質(zhì)的pI&6；所以人體內(nèi)大部分蛋白質(zhì)帶負(fù)電荷。