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明膠是用什么做的(明膠是用啥做的)

更新時(shí)間:2024-04-03 03:58:27作者:佚名

明膠是用什么做的(明膠是用啥做的)

明膠是用豬、牛、羊等動(dòng)物的骨和皮制作而成的。食用明膠是膠原的水解產(chǎn)物,是一種無脂肪的高蛋白,且不含膽固醇,是一種天然營養(yǎng)型的食品增稠劑,食用后既不會(huì)使人發(fā)胖,也不會(huì)導(dǎo)致體力下降。

食用明膠是使用新鮮動(dòng)物皮、骨經(jīng)分類、脫脂、漂洗、中和、水解等十幾道工序提取的膠原蛋白質(zhì),淡無色至淡黃色薄片狀或粉粒狀末,無臭、無味,含有人體必需的18種氨基酸,應(yīng)用于食品工業(yè)作賦形劑、增稠劑、用于啤酒作澄清劑,是食品工業(yè)廣泛應(yīng)用的添加劑。

本文標(biāo)簽: 明膠  

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