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吃小龍蝦的時候，蝦線最好是弄出來，這個部分是蝦的腸胃，有很多蝦在活著的時候吃的食物殘渣還有其他雜物，所以這個部分是不可以吃的。

在家自己制作小龍蝦的時候，一定要仔細清理，小龍蝦的表面洗干凈還遠遠不夠，由于龍蝦的生長環(huán)境還有所吃的食物，所以小龍蝦的內部也要清洗的干干凈凈。

買回來的小龍蝦最好是放入水中靜養(yǎng)一段時間，然后用清水沖洗。龍蝦腹部有一根蝦線，必須要去掉，用手捏住小龍蝦尾部中間的翅抽出即可。

小龍蝦的蝦腮也要清理干凈，將小龍蝦的頭部外殼剝去，除掉蝦的腳，接著用細細的流水沖洗干凈就可以了。

鮮活的小龍蝦威力挺大，為避免蝦鉗夾手，我們先將其“敲暈”，再進行處理。

小龍蝦吃不完，最好是放入冰箱內清洗一遍，這樣可以延長保存時間。煮熟的小龍蝦放入冰箱內，最好是第二天就吃完，吃之前最好是熱一熱，這樣更安全一些。