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秋葵沒有焯水是不可以吃的，秋葵中含有大量的粘液，如果不焯水去除吃起來是非常影響口感的。將洗凈的秋葵倒入沸水中煮30秒即可，撈起后瀝干水分，然后在涼水中浸泡，加入一點食用鹽，泡5分鐘左右就可以了。

這個季節(jié)正是吃秋葵的時候，秋葵的吃法有很多種，可以直接炒著吃，也能蒸著吃，還能直接涼拌后食用，無論怎么吃秋葵都是要提前將秋葵焯水的，因為秋葵中含有比較多的粘液成分，如果不焯水，烹飪后的秋葵吃起來口感就會比較差。

秋葵先用清水洗凈，然后鍋中燒開水，水沸騰之后直接下秋葵，煮的時間不能太長，煮久了秋葵的口感會比較老，所以一般煮30秒就可以了，煮好后的秋葵撈起瀝干水分，然后放入涼水中浸泡，再加入一點食用鹽，泡5分鐘即可。

購買秋葵時要注意選擇比較嫩的秋葵，很多秋葵如果比較老，做出來的口感是非常差的。一些秋葵如果放久了是不能食用的，誤食了變質(zhì)的秋葵是有中毒的風(fēng)險的，秋葵本身是沒有毒的，但是變質(zhì)后體內(nèi)就會累計一定量的毒素。