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做油炸豌豆小吃可以用來做下酒菜和當小零食，香香脆脆的，好吃極了。

準備一些干的碗豆，洗干凈后泡水里邊浸泡，把漂浮在水面上的一些干煸的碗豆扔掉。然后泡的時間要久一點，最好兩天以上。

泡好的豌豆瀝干水后倒在桌子上，桌子上鋪一層保鮮膜，讓豌豆表面的水分全部蒸發(fā)完，才能把豌豆下油鍋，不然做出來不脆。

炸的時候，油溫七成熱就把豌豆倒進去，豌豆炸得金黃的時候就可以起起鍋了。吃的時候可以依個人口味放入鹽和辣椒面都可以。