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在佛教中三月初三是“觀音齋”。

“觀音齋”的意思是“戒其心、身、口也”，人在齋戒時要心無妄念，身無妄行，口無妄言，不飲酒不食肉是因為飲酒食肉使人神志不清明，不僅僅是因食肉要殺生的緣故。

“觀音齋”這天吃素，是指不食葷腥。葷指五種有辛味的蔬菜，即蔥、韭菜、大蒜（包括蒜苔）、薤（俗名小蒜）、興渠（已知洋蔥）等。此五種葷菜食之氣味難聞，護法遠離；同時，生食增瞋恚，熟食多淫欲，障礙修道。腥是指禽、獸、畜、水族等眾生之肉（亦包括蛋），皆帶有腥膻之味，食之與眾生結(jié)怨，障礙平等心、慈悲心。所以，上述兩類葷腥之物，均不應(yīng)食。