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面粉真空包裝的保質(zhì)期為一年，真空包裝能使面粉隔絕空氣和水分，盡量放置在陰涼的環(huán)境中，光照和高溫都會(huì)使真空包裝的密封性受到損害。一般面粉中如果出現(xiàn)發(fā)黃、成結(jié)、甚至長蟲的現(xiàn)象，都說明以及變質(zhì)，切忌不能食用。

面粉真空包裝一般可以存放一年左右，面粉本身的報(bào)紙期是很長的，但是由于對(duì)儲(chǔ)存環(huán)境有一定的要求，平時(shí)如果不注意合理的儲(chǔ)存，面粉很容易出現(xiàn)發(fā)霉，長蟲的現(xiàn)象。真空包裝的面粉杜絕了空氣和水分，存放一年也是沒有問題的。

面粉中含有大量的淀粉，淀粉如果遇到水會(huì)發(fā)生糖化反應(yīng)，如果發(fā)現(xiàn)面粉成結(jié)了，表面顏色變得暗黃，一般都是因?yàn)槊娣圩冑|(zhì)了，如果儲(chǔ)存面粉的環(huán)境衛(wèi)生不好，面粉也是很容易長出蟲子，甚至出現(xiàn)長霉的現(xiàn)象，這樣的面粉是不能食用的。

普通面粉應(yīng)該儲(chǔ)存在陰涼、干燥的地方，一般將面粉用塑料袋或者容器盛裝，并且密封嚴(yán)實(shí)，放置在冰箱中冷藏，可以大大延遲面粉的保質(zhì)期，如果是真空包裝的面粉，也應(yīng)該放置在溫度較低的環(huán)境中，避免有陽光照射，溫度過高會(huì)降低真空包裝的密封性。