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馬鮫魚是一種非常有營養(yǎng)的魚，做法也是多種多樣，煎著吃也是非常爽口。下面我們就來看看怎么做香煎馬鮫魚。

在切成片的馬鮫魚肉上灑上一層簿簿的細(xì)鹽，用手給魚肉稍為按摩一下，使鹽能更好的滲到魚肉中去。腌制15分鐘左右

平底鍋燒熱，倒入適量的油，放入姜片稍為爆香一下，再把姜片去掉。

把魚片倒進(jìn)平底鍋內(nèi)，轉(zhuǎn)小火慢煎

待兩面都煎至多黃時，撒少許姜絲入內(nèi)，煎出香味即可起鍋，起鍋裝盤后可撒點(diǎn)蔥花、醬油。

為了使魚煎出來看上去不會太干，顏色潤澤些，小碗里倒入一點(diǎn)蠔油、生抽和白糖，攪勻，淋在魚塊上，一分鐘后熄火，即可上碟。