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白斬雞是哪里的菜 白斬雞菜名

更新時間：2023-07-01 23:26:57作者：佚名

白斬雞是哪里的菜 白斬雞菜名

白斬雞起源于廣東，在南方菜系中普遍存在，以粵菜的白斬雞最知名。形狀美觀，皮黃肉白，肥嫩鮮美，十分可口。

白斬雞，始于清代的民間酒店，因烹雞時不加調(diào)味白煮而成，食用時隨吃隨斬，故稱“白斬雞”又叫“白切雞”。肉色潔白皮帶黃油，具有蔥油香味，蔥段打花鑲邊，食時佐以醬油或特制普寧豆醬，保持了雞肉的鮮美、原汁原味，食之別有風(fēng)味。

本文標(biāo)簽： 白斬雞  

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