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說起麻辣粉，我算是吃的比較多而且也比較嘴挑的了，以前在商場干銷售，幾乎頓頓都是麻辣粉，吃了有3年之久。后來在家做全職媽媽了，就喜歡自己在家做各種吃的東西，今天就做碗家庭版的麻辣粉，有興趣的朋友不妨跟著做。

粉絲泡冷水里，大約1個小時就泡軟了。如果喜歡吃粉條或者是米線的話，也是一樣的泡在水里，泡軟為止。

做麻辣粉的料比較多，蔥蒜，香菇絲，海帶絲，豆腐絲，生菜，香菜，辣椒，花椒。

鍋底加食用油燒熱，放入蔥蒜片和干辣椒，花椒粒進行翻炒。整的花椒粒比花椒粉味道更足。

放入香菇絲和豆腐絲，火鍋底料，鹽，進行調(diào)味。

鍋里加入清水煮沸，在把海帶絲也放進去煮熟。如果家里有高湯，放高湯味道會更鮮香。

鍋中的食材都煮制斷生以后，把泡好的粉絲也放進鍋中煮熟，因為泡過的所以1-2分鐘就熟了。

起鍋的時候加入雞精，生菜葉，香菜，芝麻，再次開鍋就可以食用了。

自己做的麻辣粉更符合自己的口味，而且用料更安全放心，味道還一級棒。