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杭菊和杭白菊不一樣。

杭菊和杭白菊，其實(shí)就是包含與被包含的關(guān)系，杭菊按顏色可以分為白菊和黃菊，白色的杭菊也就是杭白菊，同時(shí)也叫甘菊。除了顏色上的差異，它們的加工方法也會(huì)不同，對(duì)于白菊，一般是采摘花序，經(jīng)過蒸煮以后曬干，而黃菊則是采用直接烘干的方法。

兩種杭菊的加工方法：杭白菊，摘取花序，蒸后曬干；杭黃菊烘干。杭白菊內(nèi)含菊甙、氨基酸、黃酮類及多種維生素和微量元素。