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生產(chǎn)肥肝鵝的品種、性別與年齡選擇問題

更新時間:2023-05-09 16:05:13作者:未知

生產(chǎn)肥肝鵝的品種、性別與年齡選擇問題

我國的肥肝生產(chǎn)從品種選育到肥肝鵝的飼養(yǎng)及鵝肥肝的生產(chǎn)、銷售等全過程已經(jīng)形成了一套完整的、規(guī)范的操作規(guī)程。本文介紹生產(chǎn)肥肝鵝的品種、性別與年齡選擇問題。

生產(chǎn)肥肝鵝的品種、性別與年齡選擇

1、生產(chǎn)鵝肥肝的品種選擇

不同品種鵝(包括雜交組合)產(chǎn)肝性能大不相同,這與遺傳因素有關(guān):

朗德鵝填肥肝重728克,匈牙利鵝464克,意大利鵝396克,萊苗鵝379克,獅頭鵝706克,溆浦鵝573克,浙東白鵝438克,太湖鵝313克。其中最著名的兩個品種是:

①朗德鵝,原產(chǎn)法國,每只鵝肝重可達700~800克,是生產(chǎn)鵝肥肝的專用品種。同時人工拔毛的耐受性能也較好。

②萊茵鵝,原產(chǎn)德國,是肉用與肥肝兼用品種。

2、鵝的性別對肝重影響

一般來說,鵝的性別對肝重影響不很大.由浙東白鵝試驗,公鵝肝重399.8克,母377.9克,差異不顯著;據(jù)太湖鵝實驗,公鵝肝重216.4克,母鵝222.8克,差異不明顯。

但據(jù)觀察母鵝比公鵝易肥,這與它們雌性激素分泌有關(guān)。母鵝的耐填性略次于公鵝。

3、鵝肥肝的年齡問題

肥肝生產(chǎn),以體成熟完成的鵝為好,此時肝細胞數(shù)量較多,肝中脂肪合成酶的活力比較強,有利肝臟合成脂肪而肥大,而年齡輕的鵝往往不耐填飼,而易癱軟,即使填到后期,肝重也不大。

研究表明,肥肝生產(chǎn)以12周齡以上,大、中型鵝種以體重4公斤-5公斤時開始填肥較好。

4、生產(chǎn)鵝肥肝的技術(shù)要領(lǐng)

在4周齡以內(nèi),以詞喂全價配合詞料為主,5周齡以后放牧為主,9~10周齡后轉(zhuǎn)為舍伺,飼料配比是:玉米50%、碎米20%、蛋白質(zhì)飼料30%。

當鵝的體重達到4~5千克,每天精料攝取量達到200克左右時,即可轉(zhuǎn)為填肥期,用玉米強制填喂4~5周,體重比填肥前增加80%~90%時,屠宰摘取肥肝。

本文標簽: 性別  品種  年齡  

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