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血糯米黑米粥的做法 血糯米黑豆粥的做法

更新時(shí)間:2022-09-25 12:22:21作者:佚名

血糯米黑米粥的做法 血糯米黑豆粥的做法

血糯米黑米粥的做法其實(shí)挺簡(jiǎn)單的,該粥的味道也是挺不錯(cuò)的哦。

血糯米黑米粥

看甄嬛傳,關(guān)注眉莊姐姐,從她說(shuō)過(guò)的黑米紅棗養(yǎng)生粥得到啟發(fā)。中醫(yī)養(yǎng)生理論認(rèn)為,五色入五臟,即不同顏色的食物,它養(yǎng)生保健的功效也不同。一般來(lái)說(shuō),黑色入腎,黃色入脾,白色入肺,青色入肝,紅色入心。紅色的血糯米,入心經(jīng)。按照中醫(yī)學(xué)說(shuō),心主血,也就是說(shuō)它的功效和滋補(bǔ)氣血有關(guān)系。但是腸胃功能差的人要小心使用,因?yàn)檠疵渍承院軓?qiáng),吃多了可能引發(fā)咳嗽。

血糯米黑米粥的材料

血糯米,黑米,冰糖

血糯米黑米粥的做法

1、血糯米,黑米混在一起,血糯米要比黑米多些,加冷水泡至少15分鐘;

2、倒掉水,再加冷水泡10分鐘,再倒掉,再加冷水泡10分鐘后直接放入鍋中,加冰糖適量,小火煲煮,米脹開,糖化入粥即成。

小訣竅

1、血糯米是帶有紫紅色的種皮的大米,因?yàn)槊踪|(zhì)有糯性,所以稱為血糯,天然的血糯米經(jīng)過(guò)溫水浸泡后,由于種皮的紅色素被水溶液慢慢溶解,會(huì)逐漸出現(xiàn)紫紅色水溶液,隨時(shí)間延長(zhǎng),紅色越來(lái)越濃。并在煮熟后,紅色種皮會(huì)與胚(米粒)分離。

2、假冒的血糯米是以劣質(zhì)大米,通過(guò)紫紅色的顏料染色而成。最明顯的區(qū)別是浸泡在水里后,水質(zhì)變紅的速度明顯快于血糯米真品,多洗幾次就會(huì)露出白米的原形,而且燒煮后沒(méi)有紅色種皮出現(xiàn)。

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