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苦瓜菊花粥(苦瓜菊花粥的功效和作用)

更新時間:2022-09-26 11:09:47作者:佚名

苦瓜菊花粥(苦瓜菊花粥的功效和作用)

下面給大家介紹一下關(guān)于苦瓜菊花粥的知識,希望大家能夠喜歡哦。

​苦瓜菊花粥

苦瓜菊花粥原料:苦瓜100克,菊花50克,粳米60克,冰糖100克。

苦瓜菊花粥的做法:

將苦瓜洗凈去瓤,切成小塊備用。粳米洗凈,菊花漂洗,二者同人鍋中,倒入適量的清水,置于武火上煮,待水煮沸后,將苦瓜、冰糖放入鍋中,改用文火繼續(xù)煮至米開花時即可。

苦瓜菊花粥的功效介紹

苦瓜菊花粥特點:清利暑熱,止痢解毒。適用于中暑煩渴、痢疾等癥。

苦瓜又叫癩葡萄、紅姑娘、涼瓜、菩達、紅羊,屬葫蘆科。表面有鈍圓不整齊的瘤狀突起,可以做菜吃,因從不把苦味滲入別的配料中,所以又有君子菜的美名。原產(chǎn)于東印度,是我國南方夏季的主要蔬菜。

中醫(yī)認(rèn)為,苦瓜有清暑除煩、解毒、明日、益氣壯陽的功效。

苦瓜所含有的苦瓜多肽類物質(zhì)有快速降低血糖的功能,能夠預(yù)防和改善糖尿病的并發(fā)癥,具有調(diào)節(jié)血脂,提高免疫力的作用,是治療糖尿病的良藥,建議患有糖尿病的中老年人朋友可以多吃。

營養(yǎng)成分:每100克苦瓜果實中,含水分94.4克,蛋白質(zhì)l克,脂肪0.2克,碳水化合物3。6克,粗纖維1.4克,灰分0.8克,鉀256毫克,鈉2.6毫克,鈣17毫克,磷35毫克,鎂18毫克,鐵0.8毫克,錳0.16毫克,鋅0.46毫克,銅O.09毫克,硒0.36微克,胡蘿卜素lOO微克,硫胺素0.03毫克,核黃素0.03毫克,抗壞血酸56毫克,尼克酸O.4毫克。

藥用功效與作用:苦瓜性味苦、寒,有清暑滌熱、明目、解毒的作用,主治熱病煩渴引飲、中暑、痢疾、赤眼疼痛、癰腫丹毒、惡瘡等癥。

食用方法:苦瓜可炒食,味道清爽可口,烹炒時若加些辣椒則味道更美,能增進食欲。

苦瓜其味雖苦,但將其切片后,用鹽略挪揉后,加調(diào)料放置鍋中略炒,或切塊油炸后燜熟,都是特別開胃爽口的菜肴??喙显诩t熱后,其瓜不甚苦,其籽瓤還很甜。

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