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最近很多人聽說生活中有14種比砒霜還毒的蔬菜，就感覺特別恐懼，特別想知道這14種蔬菜包括什么，其實這種14種比砒霜還毒的蔬菜并不是蔬菜本身有毒，而是在一些特害情況它才會有毒，接下來我會帶大家了解14種比砒霜還毒的蔬菜是什么。

14種比砒霜還毒的蔬菜

1、沒有熟透的青西紅柿

西紅柿人們經(jīng)常會吃，除了它是一種紅色的植物果實，但那些沒有熟透的西紅柿多為青綠色，這樣的西紅柿是帶有一定毒性的，它還有大量的龍葵素，吃了沒有熟透的青西紅柿，就會讓口腔中出現(xiàn)苦澀感，而且會有惡心嘔吐等多種中毒癥狀出現(xiàn)。

2、爛白菜

白菜是冬天人們經(jīng)常會吃的一種家常蔬菜，單，那些已經(jīng)腐爛變質(zhì)的白菜卻是比砒霜還毒的，蔬菜是不適合人們吃的，因為腐爛的大白菜會產(chǎn)生一些有毒成分，人們吃了以后容易讓身體出現(xiàn)缺氧，會讓頭暈惡心和腹脹以及昏迷等癥狀高發(fā)，它對人體健康的危害特別明顯。

3、腐爛的生姜

腐爛的生姜也是比砒霜還毒的一種蔬菜，因為腐爛的生姜會產(chǎn)生一種黃樟素，它是一種重要的有毒成分，會傷害人體內(nèi)的肝細胞，而且會影響肝臟解毒功能，嚴重時會誘發(fā)肝癌。

4、發(fā)黃的銀耳

生活中那些已經(jīng)變質(zhì)發(fā)黃的銀耳也是比砒霜還有毒的蔬菜，因為那些變質(zhì)發(fā)黃的銀耳已經(jīng)受到了黃桿菌的污染，這種病菌有毒，人體吸收這種物質(zhì)后容易出現(xiàn)頭暈惡心腹瀉等多種中毒癥狀，嚴重時還會因此失去生命。

14種比砒霜還毒的蔬菜先為大家介紹這么多，除了上面為大家介紹的這些以外，那些未腌透的咸菜，發(fā)芽的土豆，變質(zhì)的紅薯以及無根豆芽和新鮮的蠶豆等都是有毒蔬菜，雖然說它們比砒霜還毒有點夸張，但它們確實不適合人們食用，了解這些以后大家一定要多加注意，只有這們才能保證飲食用安全。