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胡椒粉是生活中常見的調(diào)味料，它是人們以胡椒的干燥種皮為主要原料，經(jīng)研磨加工后得到的粉末狀物質(zhì)，他具有濃郁的香氣，有些人在炒菜時會喜歡放入一些胡椒粉，那么胡椒粉炒菜會起什么作用呢？接下來就為大家介紹這個問題，同時也會帶大了解胡椒粉的常見用法。

胡椒粉炒菜起什么作用

1、提味增香

胡椒粉是含有豐富揮發(fā)油和多種方向類物質(zhì)的香料，人們在炒菜時放適量的胡椒粉，能起到提味增香的重要作用，會讓做好的菜品具有更好的口感，而且能讓菜品保持原有的色澤，會讓炒好的菜色香味俱全。

2、開胃消食

人們用胡椒粉炒菜還能起到開胃消食的重要作用，它含有的揮發(fā)油和濃郁香味，在被人體吸收后，能促進唾液胃液等多種消化液分泌，并能提高腸胃消化功能，能加快腸胃對身體內(nèi)食物的消化與吸收。平時人們出現(xiàn)消化不良時，多用胡椒粉炒菜吃，就能讓癥狀好轉(zhuǎn)。

3、去除油膩

去除油膩也是人們用胡椒粉炒菜的重要功效，因為胡椒粉能加快脂肪分解和揮發(fā)，人們在炒肉類食材時放入適量的胡椒粉，能讓炒好的肉類不油膩，也能讓肉質(zhì)變得更爽滑細嫩。炒肉類食材時加入適量的胡椒粉還能去除肉類的腥膻味，能讓炒好的肉類更好吃。

胡椒粉怎么用

胡椒粉是一種香料，在日常生活中有多種不同的用法，除了人們熟悉的用胡椒粉炒菜以外，在做燒烤食品時，還可以把它與自然粉搭配在一起，用于肉類的腌制腌好以后再放到火上慢烤能讓做好的燒烤食品更好吃更有味，平時人們做湯或者做餡時也能放入適量的胡椒粉，它能提味增香，會讓做湯與餡的滋味更加誘人。

今天帶大家進一步了解了胡椒粉，能讓大家知道胡椒粉炒菜有什么好處，也能讓大家了解胡椒粉的更多用法，大家掌握這些知識以后，以后再食用胡椒粉時會更加得心應(yīng)手。