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黃心菜也叫卷窩菜它是中國(guó)豫南地區(qū)最常見(jiàn)的綠葉蔬菜，這種植物外層的葉子向外翻，而內(nèi)層的葉子折向里卷，而且內(nèi)外葉子的顏色還不相同。黃心菜病蟲(chóng)害少，保鮮時(shí)間長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)豐富，是現(xiàn)在市場(chǎng)上最熱銷(xiāo)的有機(jī)蔬菜，平時(shí)人們多食用黃心菜能保健身體預(yù)防疾病。

黃心菜的功效與作用

1、清腸排毒

黃心菜口感鮮嫩營(yíng)養(yǎng)豐富，它含有大量的膳食纖維和粗纖維，平時(shí)人們多吃一些黃心菜，能把這些纖維素盡快吸收和利用，它們能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，而且能防止大便干燥縮短人體排便時(shí)間，平時(shí)人們經(jīng)常吃黃心菜，能起到清腸排毒，潤(rùn)腸通便的重要作用。

2、利水消腫

黃心菜中含有的一些營(yíng)養(yǎng)成分能提高人類(lèi)的腎功能，而且它含有的微量元素鉀還能促進(jìn)人體內(nèi)鈉鹽代謝，它能通利小便加快人體內(nèi)多余水分代謝，人們食用以后能起到利水消腫的重要作用，平時(shí)它最適合那些小便不利以及身體浮腫的人群食用。

3、補(bǔ)充微量元素

黃心菜是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別高的有機(jī)蔬菜，平時(shí)人們食用它以后，不但能吸收豐富的膳食纖維，還能吸收豐富的碳水化合物和，多種氨基酸，另外它還含有一些維生素和礦物質(zhì)，人們食用以后能盡快把這些微量元素吸收和利用，它們能促進(jìn)人體代謝，也能增強(qiáng)人體素質(zhì)預(yù)防多種疾病發(fā)生。

4、預(yù)防壞血病

日常生活中人們堅(jiān)持吃一些黃心菜，還能預(yù)防壞血病發(fā)生，因?yàn)辄S心菜中不但含有豐富的維生素b和維生素a它還含有一定數(shù)量的維生素c，這種物質(zhì)也被人們稱(chēng)為抗壞血酸，它能有效預(yù)防壞血病發(fā)生，除此以外，這些維生素被人體吸收以后，還能增強(qiáng)人體的抗炎和抗病毒能力，能防止多種病毒對(duì)人體產(chǎn)生傷害。