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蛇是比較典型的爬行類動(dòng)物，藥用價(jià)值高，經(jīng)濟(jì)價(jià)值也不能忽視。那么蛇肉能吃嗎？

一、蛇肉能吃嗎

蛇肉是可以食用的。蛇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，其肉、皮、膽、肝、腸、血等均可食用。清蒸或爆炒燉煮，可隨意選擇。

二、蛇肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、解除疲勞

蛇肉含人體必需的多種氨基酸，其中有增強(qiáng)腦細(xì)胞活力的谷氨酸，還有能夠解除人體疲勞的天門冬氨酸等營(yíng)養(yǎng)成分，是腦力勞動(dòng)者的良好食物。

2、延年益壽

蛇肉具有強(qiáng)壯神經(jīng)、延年益壽之功效。

3、預(yù)防疾病

其蛋白質(zhì)中含人體必需的八種氨基酸，而膽固醇含量很低，對(duì)防治血管硬化有一定的作用，同時(shí)有滋膚養(yǎng)顏、調(diào)節(jié)人體新陳代謝的功能。蛇肉中所含有的鈣、鎂等元素，是以蛋白質(zhì)融合形式存在的，因而更便于人體吸收利用所以對(duì)預(yù)防心血管疾病和骨質(zhì)疏松癥、炎癥或結(jié)核是十分必要的。

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