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蔥籽最好的播種時(shí)期有三個(gè)：秋播、春播和夏播。這三個(gè)時(shí)期播種蔥籽各有其特點(diǎn)。

1.秋播：在北方，做商品生產(chǎn)的蔥一般都采取秋播，目的是為次年春天定植與生產(chǎn)進(jìn)行育苗。播種時(shí)間一般是9月中旬前后。秋播的蔥能夠在冬天到來停止生長前長至20-30cm，隨后春天到來，氣溫回升恢復(fù)生長，經(jīng)過低溫刺激后，蔥的產(chǎn)量和品質(zhì)相對(duì)都較好。因此秋播是北方大蔥的主要栽培形式。

2.春播：在土壤化凍之后便可進(jìn)行春播蔥籽，在夏季到來的時(shí)候，農(nóng)戶會(huì)根據(jù)市場(chǎng)行情靈活的選擇鮮蔥的采收時(shí)間。春播的蔥產(chǎn)量相對(duì)較低，但新鮮度極高，所以往往也能獲得較好的栽培效益。春播的蔥往往都是品種體積較小的小型蔥。這類蔥苗經(jīng)過春播后，風(fēng)味更佳鮮香。

3.夏播：夏播的時(shí)間較多是在6.7月份，這類蔥在冬季到來之前的生長量比秋播的蔥多，但比春播的蔥小。夏播的蔥采收時(shí)間。也是依據(jù)市場(chǎng)行情變化靈活把握的，在市場(chǎng)價(jià)格較高的情況下可以當(dāng)下采收上市，如果價(jià)格較低，可以等到第二年春天蔥恢復(fù)生長后，再以“發(fā)芽蔥”的形式進(jìn)行售賣，或者留作采收種子。