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鼠尾草是一種經(jīng)濟價值特別高的草本植物，它可以供人觀賞，也能制成香料還可以入藥，它在自然界中也就洋蘇草多生長在山坡和路旁以及水邊的陰濕地帶。鼠尾草不但擁有美麗的外表，它的食用功效與藥用功效都特別出色，但在食用時也有一些禁忌存在。

鼠尾草的功效與作用

1、提味增香

鼠尾草中含有大量芳香油和揮發(fā)類物質，它可以制成香料供人們使用，人們在烹調各種肉類食材時，都可以加入用鼠尾草制成的香料，這樣可以提味增香，也能去除處理食材的腥味，而且能讓做好以后的菜品口感更好。

2、防腐殺菌

鼠尾草中還含有多種天然防腐成分，，它能防止細菌滋生和繁殖，也能防止食物腐爛，如果平時人們購買肉類食材以后不想盡快食用，則可以加入適量的鼠尾草進行保存，這樣能有效延長肉類食材的保質期，而且不會讓它出現(xiàn)異味。

3、去除油膩促進消化

鼠尾草還能加快唾液和胃液等多種消化液分泌，能促進腸胃蠕動，提高腸胃消化功能，另外它還能加快食物中脂肪與蛋白質的分解，可以讓他們轉化成易于人體吸收的物質，能提高人體對食物的消化利用率。鼠尾草還能去除，由你加快脂肪分解，能防止脂肪在身體內(nèi)淤積，平時人們吃了過于油膩的食物后，多服用一些鼠尾草能緩解腸胃不適，也能預防身體肥胖。

鼠尾草的禁忌

鼠尾草雖好在食用時卻有諸多禁忌，不能長期服用，不能過期服用，就都是人們服用鼠尾草時的重要禁忌，如果長期過量服用鼠尾草會加重人體腸胃負擔，而且會讓人體吸收一些有毒物質，對人體健康不利，另外孕婦和癲癇患者都禁止服用鼠尾草，不然會讓病情加重，不利于病情恢復。