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豬肘子最好的口感一定是帶點(diǎn)肥肉的那種，稍微帶皮帶肥的豬肘子做到肥瘦相間的話，那么吃起來是最好吃的。豬肘子的滋味比瘦肉更加濃郁，烹飪方法也更多。豬肘子怎么做好吃。

豬肘子怎么做好吃

一、豬肘子怎么做好吃——蘿卜紅燒肉

第一步：清洗豬肘子，用冷水加入料酒腌制浸泡豬肘子。

第二步：豬肘子熱水汆燙之后取出冷水下沖洗后切塊。

第三步：鍋中加入油燒熱加入豬肘子塊，煸炒出油，將肉塊撈出瀝油。

第四步：重新清洗下燒鍋，加入油之后先放入冰糖，用勺子慢慢熬煮冰糖直到冰糖融化。

第五步：豬肘子塊加入鍋中翻炒，裹上糖漿后加入料酒，生抽和老抽。

第六步：不停翻炒豬肘子，翻炒到上色后加入一碗水，沒過豬肘子塊。

第七步：蓋上蓋子燜煮豬肘子塊，加入蔥姜，八角，桂皮后不停燉煮。

第八步：收汁后放入蘿卜，翻炒入味即可。

二、豬肘子怎么做好吃——回鍋肉

第一步：鍋中加入水，汆入姜片，加入豬肘子煮十分鐘。

第二步：豬肘子八成熟之后撈出，切薄片。

第三步：姜切片之后，放入鍋中爆香，加入豬肘子和蒜末。

第四步：翻炒到豬肘子片微卷，加入醬油和蒜末炒制入味。