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芥菜絲是很古老的一種傳統(tǒng)腌制品，可以長期保存，風(fēng)味獨特。在國內(nèi)是很多家庭餐桌上的下飯菜。芥菜絲如果不購買，那么自己在家中也可以腌制來吃。下面我們就看看芥菜絲怎么做好吃，再分享些芥菜絲腌制方法。

芥菜絲腌制方法芥菜絲怎么做

一、芥菜絲怎么做——芥菜絲瘦肉粥的做法

第一步：將瘦肉清洗后切片，芥菜絲清洗后同樣切成菜末，姜要切絲。

第二步：瘦肉片要腌制入味，在碗中放入鹽，油，淀粉，雞精生抽和姜絲，放入攪拌后靜置一段時間。

第三步：瘦肉片腌制攪拌均勻后，就可以開始將大米放入鍋中煮了。

第四步：粥開后轉(zhuǎn)小火慢煮上二十分鐘。

第五步：將瘦肉片放入粥中，用勺子輕輕翻攪下。

第六步：最后放入芥菜絲，同樣翻攪后再燉煮幾分鐘就可以了。

第七步：出鍋前將蔥花撒在粥上。

二、芥菜絲腌制方法

第一步：將芥菜清洗后切絲，蒜切片，辣椒剁碎。

第二步：芥菜絲混入食鹽，大蒜，辣椒碎，味精和香醋。

第三步：重新起鍋之后用大火加入油燒熱，將拌勻的芥菜絲放入鍋中。

第四步：將芥菜絲滾過油之后放入密封罐保存即可。