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在中國(guó)的很多地區(qū)，都有腌肉的習(xí)慣，特別是在春節(jié)以前，人們都喜歡腌制一些肉類(lèi)，但是也有些地區(qū)的人對(duì)腌肉了解不多，不知道腌肉怎么吃好，也不知道腌肉在什么時(shí)候吃好，為此在這里我就對(duì)腌肉做一個(gè)專(zhuān)門(mén)的介紹，讓大家不但能了解腌肉怎么吃好，還能了解到吃腌肉的最佳時(shí)間。

腌肉怎么吃好吃腌肉的最佳時(shí)間

1、腌肉蒸著吃好

腌肉蒸著吃最好，蒸制的時(shí)候，可以把腌肉洗凈，然后切成片狀放在盤(pán)子中，入蒸鍋蒸制二十分鐘，蒸好以后味道很鮮，而且顏色也很好看。腌肉最好不要煮著吃，因?yàn)樗笠院蟮碾缛鉅I(yíng)養(yǎng)成分會(huì)大量流失，人們食用以后根本吸收不到應(yīng)有的營(yíng)養(yǎng)。

2、腌肉炒著吃好

腌肉炒著吃也不錯(cuò)，它可以與多種青菜搭配在一起炒制，像花菜、芥藍(lán)以及西芹等，就都是腌肉的理想搭檔，在炒制以前要把腌肉用清水多洗幾次，然后再把它切成片狀，炒制時(shí)鍋中放油加熱到六成以后就把肉片放入，炒到肉片透明以后才能放入青菜炒勻以后加入自己喜歡的調(diào)味料調(diào)勻即可出鍋。

3、吃腌肉的最佳時(shí)間

腌肉在腌制時(shí)不能腌制太長(zhǎng)時(shí)間，腌制五天以后，再取出在太陽(yáng)下曬制三天，然后就可以取出食用，這時(shí)腌肉的口感和味道最出色，而且營(yíng)養(yǎng)成分流失也比較少，是人們食用的最佳時(shí)間。腌肉放在陽(yáng)光下曝曬，可以去除腌肉中的細(xì)菌，也能讓做出的腌肉香味更濃。