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彩椒大家肯定都吃過，它們外表顏色不同，形狀與辣椒相似，但是口感并不辣，屬于甜椒的一種，可以用于一些菜式的搭配。彩椒還是一種營養(yǎng)價值很高的菜品，有不錯的保健功效，下面是我對它營養(yǎng)價值與功效的全面介紹，需要的朋友可以重點了解一下。

彩椒的營養(yǎng)價值與功效

1、彩椒的營養(yǎng)價值

彩椒是一種營養(yǎng)價值很高的蔬菜，它含有蛋白質(zhì)、纖維素和無機鹽以及胡蘿卜等多種對人體有益的營養(yǎng)成分，還有一些維生素和礦物質(zhì)，人們食用以后可以加快身體正常代謝，提高身體素質(zhì)，也能減少一些常見疾病的發(fā)生。

2、彩椒能淡化色斑

彩椒可以淡化色斑，它含有豐富的維生素，特別是維生素C和維生素的含量比較高，平時食用以后可以提高皮膚健康水平，也能避免色素在皮膚表層形成沉積，能起到淡化色斑，美白肌膚的重要作用。

3、彩椒能保護心腦血管

彩椒可以保護人類的心腦血管，它能加快血液循環(huán)，也能軟化血管。另外彩椒中還含有一些無機鹽和磷，這些物質(zhì)也能保護血管，避免血管老化，對動脈硬化和高血壓以及中風(fēng)等常見疾病都有一定的預(yù)防作用。