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豬肝是豬的內臟，是它體內最重要的解毒器官，也是一種營養(yǎng)價值特別高的食材。但是新鮮的豬肝有很重的腥味，人們都不知道它怎么做才好吃，才能讓腥味去掉。今天我會豬肝的做法詳細寫出來，你們看過以后也就知道豬肝怎么做好吃了。

豬肝怎么做好吃豬肝的做法

1、青蒜炒豬肝

青蒜炒豬肝很好吃，而且沒有腥味，在炒制時可以把豬肝切成薄片，加入淀粉調勻，然后在炒鍋中放油，加熱以后把豬肝入鍋炒散，炒到六成熟取出備用。把青蒜洗好切成段狀，重新起鍋放油以后加入青蒜炒制，然后放入料酒、生抽和白糖等調味料調勻，最后放入豬肝一起炒熟，取出裝盤即可食用。

2、麻辣豬肝

麻辣豬肝也很好吃，平時炒制時可以提前把豬肝去掉筋膜，切成片狀，用鹽和料酒腌制一下，把蔥姜和辣椒全部切好。炒鍋中放油先把辣椒和花椒放入炒出香氣，然后放入豬肝大火快炒，起鍋以以后加入糖和醬油以及料酒進行調味，調勻以后取出裝盤就能上桌食用了。

3、涼拌豬肝

涼拌豬肝也很好吃，在制作以前要把豬肝入鍋煮制，煮熟以后取出切成片狀，再把菠菜適量洗好以后焯一下，也切成段狀，與豬肝放在一起，加入香菜、海米和生抽以及香油與醋和鹽還有蒜泥等調味料，調勻以后即可食用。