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沙茶面是廈門地區(qū)最有名的小吃，很多人吃過以后，就難以忘記，那么沙茶面應(yīng)該怎么做呢？為了讓大家能在家中吃到美味的沙茶面，小編就把沙茶面的做法寫出來告訴大家，你們學(xué)會以后就知道沙茶面怎么做好吃了。

沙茶面的做法沙茶面怎么做好吃

制作沙茶面的材料

制作沙茶面時需要準(zhǔn)備面條五百克，瘦肉一百克，豬肝一百克，另外再準(zhǔn)備適量的蝦仁，準(zhǔn)備一百克青菜和兩百克油豆腐。

制作沙茶面的步驟

1、把瘦肉洗好以后切成片狀，把豬肝也洗好，去掉血水以后切成片太。青菜去掉老葉，清洗干凈，再把蝦仁去掉蝦線，洗凈。

2、切好的豬肝用料酒和淀粉腌制一下，腌制時間應(yīng)該在半小時左右。肉片和蝦仁也分別用料酒鹽以及淀粉進(jìn)行腌制。

3、在鍋中放入適量的清水，然后放入少量色拉油和姜片與蔥結(jié)以及料酒。加熱燒開，燒開以后把腌好的肉片、豬肝以及蝦仁分別放入鍋中焯熟，焯好以后取出去掉水分備用。

4、另外起鍋，放入適量的清水，燒開然后放入面條，把面條煮熟，取出以后放入植物油調(diào)勻。

5、再重新起鍋放入高湯，再加入料酒和姜片，燒開放入油豆腐煮制五分鐘，再放入適量沙茶醬、番茄醬和花生醬調(diào)勻，接著放入蒜末鹽和糖以及生抽，調(diào)勻放入胡椒粉煮制十分鐘。

6、把小青菜放入鍋中煮開，加入雞精以后關(guān)火。把煮好的面條放在大碗中放上肉片蝦仁和豬肝以及油豆腐和青菜，再把煮好的湯汁澆在上面即可食用。