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排骨大家經(jīng)常吃，做法也很多。紅燒排骨是本幫菜的精華源頭，而用排骨燉湯喝又能夠滋養(yǎng)身體。但是我們今天給大家介紹的是蒸排骨，一種同樣美味功效又營養(yǎng)的做排骨方式。芋頭蒸排骨的主要食材是排骨和芋頭。兩者搭配不但營養(yǎng)加倍，美味也加倍。下面我們就來看看芋頭蒸排骨的做法。

芋頭蒸排骨的做法

一、芋頭蒸排骨的做法

芋頭蒸排骨的主要食材實現(xiàn)用的是豬小排，芋頭二兩就可以了。再要準(zhǔn)備糯米，主食的配料就基本齊全了。配料方面除了日常的調(diào)料外，還有就是八角，桂皮，料酒和腐乳。首先要處理糯米，糯米中和入八角桂皮花椒等調(diào)料進(jìn)行調(diào)味，糯米炒制到微微發(fā)黃就可以取出糯米進(jìn)行剁碎攪拌處理。糯米打碎后待用。排骨先做去腥腌制處理，排骨腌制好后就可以用糯米將其外面裹起來，再次和入腐乳汁就可以了。和好糯米的排骨放到籠屜上面蒸煮，蒸之前籠屜下面鋪好芋頭，最后再淋上一層橄欖油后就能夠蓋上蓋子蒸了。待到芋頭排骨蒸煮好后就可以享用美食了。

二、芋頭蒸排骨增強免疫力

芋頭蒸排骨中除了還有豐富大量的礦物質(zhì)元素，還有豐富的蛋白質(zhì)和維生素C，其中的皂角苷成分能夠加強人體免疫能力。