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干竹筍是一種很不錯(cuò)的食物，如果你家有干竹筍，哪可要好好煮一下，現(xiàn)在我們就一起來(lái)了解一下干竹筍怎么做好吃吧。

干竹筍怎么幫好吃

現(xiàn)在我們做的這一道就是竹筍魚(yú)香肉絲，這是四川的一道名菜，這是一道竹筍的經(jīng)典做法。這樣做法，魚(yú)香肉絲和竹筍都是特別的可口，味道比起清炒竹筍來(lái)說(shuō)會(huì)更好一些。

有一種更特別的味道。

1.竹筍魚(yú)香肉絲的材料

三百克豬瘦肉，兩百克竹筍。

2.竹筍魚(yú)香肉絲的做法

1）先把干竹筍先泡發(fā)一下，再把別的材料準(zhǔn)備好，洗干凈，再把蒜、姜、蔥都切成末末備用。

2）先把豬肉切成絲，然后再把料酒，糖，淀粉都加進(jìn)豬肉里面，然后再用筷子拌勻腌制，然后再把泡開(kāi)的竹筍放入開(kāi)水中煮上差不多2分鐘，然后就可以撈出來(lái)放涼備用。

3）這時(shí)候再把醬油，醋，糖，雞精，蔥花，淀粉拌勻調(diào)成汁，然岳再把再把泡發(fā)好的竹筍切成了絲。

4）先把油放進(jìn)油鍋里，然后再把肉絲放進(jìn)去炒一下，變色后就可以取出來(lái)備用。再把油放進(jìn)鍋中，把蒜末，姜末爆香，然后再加入剁椒炒出香味，然后再把竹筍和倒時(shí)去，然后再不斷地翻炒。

5）在竹筍快炒熟的時(shí)候就可以把剛才的肉絲都倒進(jìn)鍋中，一起翻炒，在菜熟了以后再加入剛才調(diào)好的調(diào)味汁，再炒一下，再加入香油，就可以關(guān)火了，把菜裝出來(lái)一道特別可口的炒竹筍肉絲就搞定了。