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紅薯也叫甘薯，是根莖類菜品的重要成員，紅薯中有大量人體代謝的必須物質(zhì)，其中蛋白質(zhì)和熱量以及糖份的含量都很高，另外還有大量的微量元素，人們食用以后不但可以吸收大量營養(yǎng)成分，還能起到多種保健作用，想了解紅薯的功效與作用有哪些，可以隨多去看看。

紅薯的功效與作用

1、紅薯有抗癌防癌的作用，紅薯里面有多種可以預(yù)防癌細(xì)胞生成的天然物質(zhì)，像葉酸、胡蘿卜素以及維生素C等。葉酸含量過低是身體出現(xiàn)癌變的重要誘人，人們食用紅薯以后就能讓身體內(nèi)的葉酸含量增加，從而也就起到了預(yù)防癌癥的作用。

2、紅薯還有預(yù)防心腦血管疾病的作用，它里面所含有的鉀、葉酸以及維生素B和C等物質(zhì)都是預(yù)防心腦血管發(fā)生病變的重要物質(zhì)。其中鉀可以調(diào)節(jié)細(xì)胞功效，保持血壓和心臟功能的正常，而葉酸和維生素B則可以調(diào)節(jié)血管的柔韌性，減少動脈硬化的發(fā)生。因此經(jīng)常食用紅薯能讓心腦血管關(guān)病的發(fā)生率大大減少。

3、紅薯有調(diào)節(jié)腸道和預(yù)防便秘的作用，紅薯中的膳食纖維含量特別高，這種物質(zhì)在腸道中不能消化和吸收，它們會刺激腸道，加快腸道的蠕動，起到促進(jìn)大便排出的作用，特別是老年性便秘患者，食用紅薯以后會讓便秘的癥狀得到很好的治療。