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大鯢俗稱(chēng)娃娃魚(yú)，亦叫鯢魚(yú)、狗魚(yú)和四腳魚(yú)等，是我國(guó)特有的大型兩棲水生動(dòng)物。它肉嫩味美，營(yíng)養(yǎng)十分豐富，是宴賓佳肴和產(chǎn)婦、老幼病弱者的強(qiáng)身滋補(bǔ)品，其肉、皮入藥，可治療貧血、神經(jīng)衰弱、肝胃氣痛、關(guān)節(jié)痛、痢疾腹瀉、灼燙傷等癥。

在自然條件下，由于大鯢性成熟晚，繁殖率低，加之歷史上地質(zhì)地貌多次變遷，大鯢生態(tài)環(huán)境遭受?chē)?yán)重破壞，其野生資源已日趨枯竭，我國(guó)政府已于1989年將大鯢列為國(guó)家二類(lèi)保護(hù)動(dòng)物。因此，人工養(yǎng)殖大鯢，不僅可以保護(hù)增殖大鯢資源，而且還能滿(mǎn)足國(guó)內(nèi)廣大消費(fèi)者的需要及出口創(chuàng)匯。

近年來(lái)，有關(guān)馴養(yǎng)試驗(yàn)結(jié)果表明，大鯢能較快地適應(yīng)人工生態(tài)環(huán)境，在餌料充足的條件下，具有生長(zhǎng)迅速的顯著特點(diǎn)?，F(xiàn)將大鯢專(zhuān)池強(qiáng)化速養(yǎng)技術(shù)介紹如下：

鯢池建設(shè)

大鯢飼養(yǎng)池要建在環(huán)境安靜、陰涼、水源充沛、水質(zhì)良好的場(chǎng)地，水溫要求常年處于10℃～25℃的范圍內(nèi)。若有條件，最好裝備冬季加溫和夏季降溫的設(shè)施，有利于提高飼養(yǎng)效果。

1、幼鯢池：多采用水泥結(jié)構(gòu)，每口池面積以8平方米～10平方米為宜，池壁高50厘米～60厘米，水深20厘米左右。池底要鋪一層泥沙，池壁要求光滑，池中設(shè)石堆、假山、島嶼，池邊設(shè)防逃板，供幼鯢爬上陸地活動(dòng)，防止逃失。

2、成鯢池：多采用水泥結(jié)構(gòu)，每口池面積以50平方米～70平方米為宜，池壁高1.2米～1.3米，池形以長(zhǎng)方形為好，并設(shè)進(jìn)出水口，水深保持在30厘米左右。池底四周或中間搭建窩穴，可用磚和水泥板等作材料。窩穴建成長(zhǎng)方盒形，穴高15厘米～20厘米，深50厘米左右，寬30厘米～40厘米。人工飼養(yǎng)條件下大鯢往往群居一穴，所以穴寬可視飼養(yǎng)規(guī)模相應(yīng)擴(kuò)大。窩穴內(nèi)壁需用水泥沙漿抹平，使之光滑避免擦傷大鯢。池中央可設(shè)一棲息臺(tái)，供大鯢在其上活動(dòng)。池面要搭棚或在池岸上種樹(shù)、種瓜豆遮蔭，防止烈日高溫危害大鯢。

苗種放養(yǎng)

適宜的放養(yǎng)密度有利大鯢生長(zhǎng)和降低餌料系數(shù)。生產(chǎn)實(shí)踐證明，每平方米水體可放養(yǎng)幼鯢25尾～30尾，規(guī)格為500克/尾～1000克/尾的成鯢10尾～15尾。放養(yǎng)規(guī)格應(yīng)整齊，以免因個(gè)體大小差異造成弱肉強(qiáng)食。新建的水泥池必須用水浸泡15天～20天，待池水pH值穩(wěn)定在8以下，才能放養(yǎng)苗種。在放養(yǎng)之前1周，新、舊池均要用漂白粉或其他藥物消毒，殺滅敵害生物。苗種下池前用呋喃類(lèi)藥物0.2克或五甲藍(lán)0.5克兌水浸泡5分鐘。

餌料投喂

幼鯢開(kāi)食期，主要投喂搖蚊幼蟲(chóng)、水蚯蚓等活餌，以吃飽為度。飼養(yǎng)15天后可適當(dāng)投喂一些小蝦、蚯蚓、碎肉等，夜間投餌。飼養(yǎng)8個(gè)月左右，幼鯢體重達(dá)20克以上時(shí)，餌料可用小雜魚(yú)肉糜或切碎的牛、羊肉等，也可投喂人工配合餌料。用魚(yú)粉和α-淀粉為主要原料、粗蛋白含量為42.3%～45.6%的人工配合餌料飼養(yǎng)幼鯢，其生長(zhǎng)速度比鮮活餌料快33.3%。

成鯢飼喂可用鮮活低值魚(yú)類(lèi)或人工配合餌料(參考配方：魚(yú)粉55%，枯餅8%，麥麩5%，蠶蛹5%，骨粉1.2%，α -淀粉17.3%，預(yù)混料8.5%)。若用活魚(yú)，應(yīng)將餌料魚(yú)切成塊狀投喂。人工配合飼料一般為粉狀，使用前用水調(diào)成軟團(tuán)狀即可。新鮮的動(dòng)物內(nèi)臟用開(kāi)水煮熟后也可以作成鯢的餌料，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不如鮮活魚(yú)類(lèi)和人工配合餌料。一般鮮活餌料日投餌率為10%～15%，人工配合餌料10%左右。餌料一般投在水中，通常在傍晚天黑前后投餌。在適溫范圍內(nèi)，成鯢在天黑后的3小時(shí)內(nèi)攝食量最多，天氣悶熱時(shí)，攝食量顯著減少，甚至停止攝食。因此具體的投餌時(shí)間和投餌量要根據(jù)天氣、水溫、水質(zhì)和成鯢的活動(dòng)情況靈活掌握。

日常管理

大鯢專(zhuān)池強(qiáng)化速養(yǎng)，放養(yǎng)密度較高，水質(zhì)難以自然平衡。因此，幼鯢池要每天換一次新水，并將池內(nèi)殘?jiān)ｐD清除干凈，使池水透明度一眼見(jiàn)底，pH值保持在6.5～8.5之間。成鯢池一般2天～3天換水一次，冬季每周換水一次。具體換水次數(shù)應(yīng)根據(jù)氣溫高低和水質(zhì)情況而定，以保持水質(zhì)清新為準(zhǔn)。要經(jīng)常檢查飼養(yǎng)池，防止大鯢逃跑。無(wú)論幼鯢、成鯢，自入池后，每天都要做好氣溫、水溫、投餌品種、投餌量、吃食情況、生長(zhǎng)情況及活動(dòng)的記錄，以便總結(jié)積累經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)一步養(yǎng)好大鯢。

疾病防治

大鯢抗逆性較強(qiáng)，一般無(wú)疾病。但專(zhuān)池強(qiáng)化速養(yǎng)，密度高、投餌多，生長(zhǎng)快，仍應(yīng)加強(qiáng)大鯢疾病防治。飼養(yǎng)過(guò)程中，每月定期用0.7×10-6硫酸銅和硫酸亞鐵合劑(比例5∶2)全池潑灑一次，殺滅池中病菌和寄生蟲(chóng)。如大鯢發(fā)生皮膚潰爛或被咬傷，應(yīng)立即將其捕出進(jìn)行隔離飼養(yǎng)和治療，可注射青霉素5萬(wàn)國(guó)際單位／公斤，每天一次，連續(xù)4天，然后每4天注射一次，連續(xù)2次～3次便可治愈。

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