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火麻油是以火麻仁為原料采用低溫冷榨的物理工藝制取而成，富含蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸，還有卵磷脂、亞麻酸、維生素及鈣、鐵礦物等人體必需的微量元素，不含有膽固醇，具有益心腦血管健康、延年益壽的功效，下面我們就一起來看一看火麻油的功效與作用吧！

火麻油的功效與作用

1、延年益壽：火麻油中的營養(yǎng)平衡，長期食用有益心、腦及血管的健康和延年益壽的作用，還具有降低血脂、血壓、血糖等功效。

2、增強記憶：火麻油含有人類必需脂肪酸含量是最高的，而必需脂肪酸的最終代謝產(chǎn)物是EPA和DHA，DHA是大腦形成和智商開發(fā)的必需物質(zhì)。

3、促進發(fā)育：火麻油含有大量的油酸和亞油酸，可調(diào)節(jié)毛細血管的滲透作用，加強人體組織對氧的吸收能力，改善血液循環(huán)，促進性腺發(fā)育。

4、消炎作用：火麻油具有保護嗓子的作用，對聲音嘶啞、慢性咽喉炎有良好的恢復作用，還有消炎作用，對鼻炎、慢性神經(jīng)炎等均有療效。

5、清火平肝：火麻油含有多種生物活性成分對免疫系統(tǒng)有不同程度的調(diào)節(jié)能力，起到保護肝臟的解毒作用，對體液免疫有明顯的調(diào)節(jié)作用。

火麻油的食用禁忌

1、腸滑便溏者忌吃，火麻油具有高效的通便潤腸的作用，醫(yī)用上常用作治療便秘，所以便溏者忌用。

2、滑精陽痿忌吃，陽痿遺精是陽氣不足，臨床有些人大便不成形的表現(xiàn)，應忌食火麻仁等性味甘食品。

火麻油的食用方法

1、口服：火麻油可以直接口服，在早上空腹兩勺(約10毫升)，補充全天維生素E，潤腸通便，有效調(diào)理人體新陳代謝。

2、涼拌：無需加熱，直接涼拌各種葷菜、蔬菜或者可配合沙拉醬做調(diào)劑品，使菜品色澤鮮亮，味道爽滑，清香不油膩。

3、熱炒：蔬菜類可以直接熱油后，放入蔬菜炒熟即可，火麻油同樣也是可以跟其他植物油一樣，可以用熱炒青菜。

4、煎炒：火麻油有易溶于水的特性，可以煎食物，少量油可以跟食材的水溶和，一起加熱食品能夠保留油的營養(yǎng)價值。

5、烤烘：火麻油可以用來烤烘，烤食物時在表面涂抹一層，保持食物酥脆，口感爽滑，而不上火，讓食材帶有植物清香。

6、湯菜：火麻油可以用來煮湯菜，可以在煮湯時加入一匙，能夠使得湯品更加清鮮味美，且湯不會過于清淡或是油膩。

7、清蒸：清蒸時加入一匙菜品更加清香鮮艷，還可以在清蒸后，覺得不夠香滑，后面放火麻油一樣能夠使得菜品香滑。

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