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火龍果別稱紅龍果、青龍果、仙蜜果等，為仙人掌科量天尺屬多年生攀援性多肉植物，營養(yǎng)豐富，功能獨特，含有一般植物少有的植物性白蛋白以及花青素，還含有豐富的維生素和水溶性膳食纖維，下面我們就一起來看一看火龍果的功效與作用及禁忌吧！

火龍果的營養(yǎng)價值

營養(yǎng)元素 含量 營養(yǎng)元素 含量 營養(yǎng)元素 含量 水分 83.75克 灰分 0.34克 粗脂肪 0.17克 粗蛋白 0.62克 粗纖維 1.21克 碳水化合物 13.91克 熱量 59.65千卡 膳食纖維 1.62克 維生素C 5.22毫克 果糖 2.83克 葡萄糖 7.83克 鈣 6.3-8.8毫克 磷 30.2～36.1毫克 鐵 0.55～0.65毫克 - -

此外，火龍果還含有大量花青素(紅肉果品種最豐)、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。

火龍果的功效與作用

1、減緩衰老：火龍果中花青素含量較高，花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，還具有抑制腦細胞變性、預(yù)防癡呆癥的作用。

2、排毒作用：火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會自動與人體內(nèi)的重金屬離子結(jié)合，通過排泄系統(tǒng)排出體外，從而起解毒的作用。

3、美白減肥：火龍果富含維生素C，可以消除氧自由基，具有美白皮膚的作用。同時，火龍果富含具有減肥、降低血糖、潤腸、預(yù)防大腸癌的水溶性膳食纖維。

4、預(yù)防貧血：火龍果中含鐵元素量比一般水果要高，鐵元素是制造血紅蛋白及其他含鐵物質(zhì)不可缺少的元素，攝入適量的鐵質(zhì)還可以預(yù)防貧血。

5、增強免疫：火龍果果實和莖的汁對腫瘤的生長、病毒感染及免疫反應(yīng)抑制等病癥表現(xiàn)出了積極作用，具有降低膽固醇、潤腸、預(yù)防大腸癌等功效。

吃火龍果有什么禁忌？

1、火龍果略偏涼，有面色蒼白、四肢乏力、經(jīng)常腹瀉等癥狀的虛寒體質(zhì)者不宜多食。

2、女性體質(zhì)虛冷者，亦不宜進食太多火龍果。

3、女性月經(jīng)期間不宜食用火龍果，以免行經(jīng)不暢。

4、氣郁體質(zhì)、痰濕體質(zhì)、瘀血體質(zhì)的人群亦應(yīng)少食。

5、火龍果中富含植物性白蛋白，過敏體質(zhì)的孕婦要慎食。

6、吃火龍果不宜與牛奶同食，以免影響消化。

7、火龍果所含糖分容易吸收，食用過多易使血糖上升，故糖尿病人不宜多吃。

火龍果怎么吃最好吃？

1、百香火龍果醬

【材料】百香果300克，火龍果300克，甜菊土三七2克，麥芽糖300克，冰糖50克。

【做法】①百香果洗凈瀝干水分，切開，取300克果肉汁。②火龍果果肉切成細丁，備用。③加入百香果肉汁、火龍果丁用小火續(xù)煮。④熬煮時要時常用木勺攪拌，以避免燒焦，且在煮的過程中要經(jīng)常將浮沫撈除。⑤用小火慢慢煮至汁液變濃稠狀后即可熄火，裝瓶后放涼后冷藏保存。

2、火龍果西米露

【材料】火龍果1個，西米一把，冰糖、枸杞適量。

【做法】①煮西米需要經(jīng)過兩次冷熱交替，先煮至中間有白點，呈半透明狀，撈起過一次冷水。再入沸水中煮至透明后，撈起過第二次冷水，才能讓西米成為晶瑩剔透、口感爽滑的西米露。②火龍果對半切開，用挖勺挖出果肉，保持果皮完整，然后將挖出來的果肉粒放回果皮中，加入西米、冰糖即可。

3、火龍果銀耳雪梨

【材料】火龍果一個，銀耳30克，木耳30克，雪梨一個，青豆15克，枸杞15克，冰糖適量。

【做法】①銀耳、木耳用開水泡開、摘洗干凈，火龍果取果肉，果殼待用，火龍果肉和雪梨切成均勻的塊。②將切好的火龍果、雪梨塊同銀耳、木耳、冰糖一起加滿水用文火熬制一小時。將青豆和枸杞煮熟。③將燉好的湯盛入火龍果殼中，撒上青豆、枸杞即可。

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