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藜麥的家常做法大全(藜麥的家常做法大全圖解)

更新時(shí)間:2023-01-03 01:03:03作者:佚名

藜麥的家常做法大全(藜麥的家常做法大全圖解)

藜麥的做法

藜麥?zhǔn)怯〖油林用竦闹饕獋鹘y(tǒng)食物,別稱南美藜、印第安麥、奎奴亞藜等,原產(chǎn)于南美洲安第斯山區(qū),其具有獨(dú)特的豐富、全面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,顏色主要有白、黑、紅等幾種顏色系,營(yíng)養(yǎng)成分相差不大,下面我們就一起來看一看藜麥的家常做法大全吧!

藜麥土豆餅

藜麥土豆餅

【材料】藜麥150克,土豆泥150克,面粉2小勺,色拉油適量,食鹽適量,胡椒粉適量。

【做法】①將土豆泥與藜麥1:1混勻。在加入兩小勺的小麥面粉,小麥面粉大約是土豆泥的1/3。②加入鹽和胡椒粉拌勻。③雙手蘸水把面團(tuán)分割成小劑子,分別滾圓壓扁。④放入油鍋中,將兩面煎成金黃色即可。

藜麥山藥粥

藜麥山藥粥

【材料】藜麥半杯,大米半杯,山藥1根,枸杞1小把,食鹽少許,水4大碗。

【做法】①藜麥提前用水泡三個(gè)小時(shí)左右,然后和淘洗干凈的大米加入四大碗水一起下鍋。②山藥去皮,切短,用清水泡著,以防被氧化變色。③粥大火煮開后轉(zhuǎn)中火煮十五分鐘左右。④加入山藥,開大火,煮開后,轉(zhuǎn)小火,熬20~30分鐘,最后調(diào)入精鹽即可。

粽香藜麥糯米雞

粽香藜麥糯米雞

【材料】糯米300克,藜麥200克,柴雞1只,粽葉1把,食鹽適量,姜適量,蒜適量,料酒適量,蠔油適量,香油適量,蒜蓉辣醬適量,水適量。

【做法】①糯米和藜麥提前一晚用水泡發(fā)。②棕葉用開水燙一下去掉浮塵。③柴雞切塊加入姜蒜末、蒜蓉辣醬、蠔油、料酒、香油腌制半小時(shí)。④半小時(shí)后將控掉雞水里的水份,加入糯米和藜麥。⑤加入少許鹽拌勻。⑥碗中鋪上一層粽葉。⑦將腌好的雞肉倒入粽葉中。⑧將糯米雞包好,用牙簽固定。⑨上鍋大火煮開轉(zhuǎn)中火蒸一個(gè)半小時(shí)左右即可。

藜麥拔爛子

藜麥拔爛子

【材料】藜麥1杯,色拉油適量,食鹽適量,蒜適量,水3杯,小蔥適量,彩椒少許。

【做法】①先將藜麥用流動(dòng)的水沖洗片刻。②鍋中放入三杯水,水滾開后放入一杯藜麥,小火滾15分鐘,撈出放入保鮮盒中。③煮熟的藜麥放入小盆中,趁熱加入兩小勺莜麥面,攪拌勻,在加入一小茶杯的小麥面粉,用筷子攪拌讓每個(gè)顆粒都沾滿面粉。④蒸鍋水開后,藜麥入屜蒸7~8分鐘,取出趁熱用筷子打散。⑤油鍋爆香蔥蒜,放入蒸好的藜麥中火快速翻炒兩三分鐘,最后加點(diǎn)鹽混勻即可出鍋。

咖喱藜麥甜蝦飯

咖喱藜麥甜蝦飯

【材料】北極蝦50只,藜麥200克,姜適量,蒜適量,咖喱1盒,洋蔥0.5個(gè),黃油10克,紅尖椒1個(gè)。

【做法】①生北極蝦過水汆燙后撈出備用。②藜麥提前浸泡半小時(shí),洋蔥及姜蒜和辣椒都切成細(xì)末備用。③小火將黃油融化,加入姜蒜辣椒末炒出香味。④加入咖喱塊,繼續(xù)小火將咖喱炒化。⑤加入泡過的藜麥一起翻炒,直炒到藜麥及鍋底干爽并在鍋里有些跳躍。⑥加入藜麥體積三倍的水。⑦大火煮開后蓋蓋轉(zhuǎn)小火燜。⑧燜到水分減少了大部分(約十多分鐘后)時(shí),加入北極蝦。⑨繼續(xù)蓋蓋用小火燜,直到水分完全煮干,開鍋點(diǎn)綴少許青紅椒碎即可食用。

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