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羊排不僅是西餐廳桌上的?？停彩俏鞣郊彝ブ鲖D們慣用的烹飪食材，在許多商場超市都有羊排售賣，而且羊排的做法無論簡繁都不難操作，但是各種配料的搭配則有著極大的區(qū)別，下面我們就一起來看一看烤羊排的做法吧！

烤羊排的材料

羊排500克，洋蔥(白皮)150克，雞蛋50克，小麥面粉25克，胡椒粉3克，醬油100克，料酒100克，味精5克，孜然2克，花椒5克，椒鹽15克。

烤羊排的做法

1、先將羊排去邊修整齊。煮鍋上火，加入涼水，燒開。將羊排下入焯一下?lián)瞥?，用清水洗凈血沫?/p>

2、將煮鍋上火，放入水、醬油、胡椒面、蔥頭(切塊)、孜然、花椒、料酒。

3、將羊排放入，開鍋后，移大小火上煮八成熟。

4、將羊排撈出后稍晾，抹上稀雞蛋糊，放在烤盤內(nèi)入爐，烤20分鐘左右取出后裝盤，撒上孜然面，隨帶花椒鹽即成。

紅燒羊排的功效

1、溫補脾胃：羊肉可用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥。

2、溫補肝腎：羊肉可用于治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等癥。

3、補血溫經(jīng)：羊肉可用于產(chǎn)后血虛經(jīng)寒所致的腹冷痛。

4、幫助消化：羊肉可保護(hù)胃壁，增加消化酶的分泌，幫助消化。

5、補腎壯陽：中醫(yī)認(rèn)為，羊肉還有補腎壯陽的作用，適合男士經(jīng)常食用。

6、補肝明目：羊肉有益血、補肝、明目之功效，對治療產(chǎn)后貧血、肺結(jié)核、夜盲、白內(nèi)障、青光眼等癥有很好的效果。