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芥菜有7個(gè)品種，分別是水東芥菜、油芥菜、雪里蕻、大葉芥菜、皺葉芥菜、莖用芥菜以及大頭菜，其中水東芥菜原產(chǎn)于廣東省，其口感鮮美，但是產(chǎn)量較少，而油芥菜是十字花科的一年生草本植物，其葉片為長圓形。

薺菜有多少個(gè)品種

1、7個(gè)

薺菜有7個(gè)品種，較為常見的是水東薺菜，水東芥菜的別名為彭村薺菜，是我國廣東省地區(qū)的主要栽培品種，具有味道鮮美和爽催可口的優(yōu)點(diǎn)，而且水東芥菜的葉片呈現(xiàn)扇形，顏色為翠綠色，富含豐富的營養(yǎng)價(jià)值。

2、油芥菜

油芥菜是十字花科蕓薹屬的一年生草本植物，也是中國著名的蔬菜，其葉片呈現(xiàn)長圓形、橢圓形或者卵圓形，主要產(chǎn)地在我國的四川重慶等地區(qū)，而且油芥菜的花朵呈現(xiàn)黃色，其種子為紅色，可以榨油。

3、雪里蕻

雪里蕻是薺菜的栽培變種，其高度可達(dá)150厘米，葉片呈現(xiàn)倒披針形，且雪里蕻的花期在每年的3-5月份，其花朵為淡黃色，果期在每年的5-6月份，其種子呈現(xiàn)紫褐色，而且雪里蕻適宜生長在陰涼的環(huán)境中。

4、大葉芥菜

大葉芥菜的基生葉較大，邊緣具有波浪狀鈍齒，養(yǎng)殖大葉芥菜時(shí)，最好在每年春季的2-3月份時(shí)進(jìn)行播種，以免植株生長不良，并在大葉芥菜長出2-3片真葉時(shí)，為其追施磷酸二氫鉀和尿素，使大葉芥菜的產(chǎn)量提高。