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　　今年來，中國的豬肉市場(chǎng)幾乎亂了套。從去年末開始，豬肉價(jià)格一路下跌。

　　據(jù)商務(wù)部監(jiān)測(cè)，3月下旬全國生豬出欄價(jià)為11.82元/公斤，連續(xù)下跌近4個(gè)月，較去年同期下降14%。不過，在政府的收儲(chǔ)政策干預(yù)下，4月末生豬價(jià)格出現(xiàn)一波觸底反彈。

　　豬肉價(jià)格最近有所上漲。揚(yáng)子晚報(bào)記者從南京各農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)了解到，目前豬后腿肉價(jià)格從10元/斤到12.5元/斤不等。

　　新快報(bào)記者昨日走訪市場(chǎng)了解到，廣州豬肉價(jià)格在“五一”后開始上漲，不到半個(gè)月上漲了三成多。而5月節(jié)后的升價(jià)，受節(jié)日效應(yīng)影響和養(yǎng)殖戶壓欄惜售的原因有關(guān)。

　　另外，因?yàn)榇汗?jié)前后仔豬因流行性腹瀉和五號(hào)病大量死亡，生豬出欄出現(xiàn)階段性斷檔，這也是這段時(shí)間豬肉價(jià)格上升的原因之一。

　　但有商家對(duì)新快報(bào)記者表示從昨天開始，生豬的價(jià)格已經(jīng)又出現(xiàn)下跌。

　　有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，今年豬肉價(jià)格完全不按照豬肉的發(fā)展周期來漲跌，反復(fù)如同股市。“生豬的價(jià)格幾乎一天一個(gè)價(jià)”，不少豬肉檔主對(duì)新快報(bào)記者抱怨。

　　最近一段時(shí)間肉價(jià)略有上漲，主要有兩大原因：

　　一是今年肉價(jià)過低，生豬養(yǎng)殖虧損較多，國家4月份又啟動(dòng)了第二批中央儲(chǔ)備凍豬肉收儲(chǔ)，對(duì)豬肉價(jià)格上漲起到了一定的促進(jìn)作用;

　　二是隨著端午節(jié)的臨近，生豬銷售將迎來小旺季，這是養(yǎng)殖戶心里的“漲價(jià)預(yù)期”，當(dāng)前許多養(yǎng)殖戶都坐等漲價(jià)，不肯放量，造成近期貨源偏緊，價(jià)格漲幅速度快而明顯。

　　除了生豬供大于求之外，終端市場(chǎng)低迷也是此輪豬肉價(jià)格下跌的原因。今年前4個(gè)月的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，居民肉類消費(fèi)豬肉比重有所下降。5月7日，國家發(fā)改委再宣布，將于近期啟動(dòng)第二批凍豬肉收儲(chǔ)，以促進(jìn)生豬價(jià)格合理回升。

　　對(duì)于政府二度出手干預(yù)豬肉市場(chǎng)，部分業(yè)內(nèi)人士稱，國家發(fā)改委出手“救市”，在很大程度上緩解了養(yǎng)殖戶的價(jià)格壓力。但有的則認(rèn)為，豬肉價(jià)格的調(diào)整應(yīng)該交回市場(chǎng)。