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野菜有水芹菜、車前草、蕨菜、剪刀股、白鼓釘、苦菜絲、蕎蕎、蒲公英、香椿等，其中水芹菜原產(chǎn)于中國，適宜生長在濕潤肥沃的土壤中，車前草廣泛分布在中國的大部分地區(qū)，而蕨菜的高度可達(dá)1米，全株呈現(xiàn)暗綠色。

野菜有什么品種

1、水芹菜

水芹菜是傘形科水芹屬的多年生草本植物，其葉片為三角形，花期在每年的6-7月份，且水芹菜的高度可達(dá)80厘米，適宜生長在溫度為15-25度的環(huán)境中，養(yǎng)殖水芹菜時(shí)，需要為其提供疏松肥沃的土壤。

2、車前草

車前草是一年生或者二年生草本植物，其基部葉片呈現(xiàn)蓮座狀，呈現(xiàn)碧綠色，且車前草的花期在每年的5-7月份，主要生長在海拔5-4500米的草地、河灘以及小路邊，廣泛分布在我國的內(nèi)蒙古、河北、陜西等地方。

3、蕨菜

蕨菜是蕨科的植物，其高度可達(dá)1米，根狀莖較為細(xì)長，且蕨菜的葉片多為長圓三角形，適宜生長在海拔200-830米且陽光充足的地方，而且蕨菜的適應(yīng)性較強(qiáng)，在環(huán)境溫度高于32度或者低于-35度時(shí)均能健康生長。

4、剪刀股

剪刀股是屬于菊科的多年生草本植物，高度約為20厘米，其葉片為披針形，呈現(xiàn)蒼綠色，主要生長在路邊和田邊，且剪刀股的花果期在每年的3-5月份，其花朵為黃色，果實(shí)呈現(xiàn)褐色，形狀為紡錘狀。