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　　近日，筆者走在武隆縣白云鄉(xiāng)紅星村苦竹堡農(nóng)業(yè)社的鄉(xiāng)間小道上，不遠(yuǎn)處，不時(shí)，飄來一陣陣“稻香”味，深深地勾起了筆者的好奇心。于是，上前打量到，原來附近有家“烤酒作坊”!

　　“我每次只烤200斤，我用的原材料都是從農(nóng)戶家收購的糧食，我的酒現(xiàn)在不拿到市場(chǎng)上去叫賣了;客戶都會(huì)主動(dòng)到我家里來訂購”該農(nóng)業(yè)社烤酒作坊主人向明告訴筆者。

　　誠(chéng)信贏市場(chǎng)

　　向明從事烤酒已經(jīng)有5個(gè)年頭了，由于，他只選擇“質(zhì)量上乘”的原材料，所以烤出來的酒，味道相當(dāng)正宗，同行業(yè)內(nèi)，行情價(jià)格走勢(shì)往往比其他人要高出5元一斤，但是，他卻從來不愁客戶源。

　　當(dāng)?shù)厝搜壑校胭I到他的酒，還得提前跟他先“預(yù)約”，尤其是當(dāng)?shù)匾恍┺r(nóng)民想買他的酒用來“泡制藥酒”。

　　向平在經(jīng)營(yíng)烤酒坊前幾年，像其他人一樣，只是逢年過節(jié)在街上賣點(diǎn)零售酒，由于，他的酒“味道”純正，行情價(jià)格走勢(shì)合理，慢慢地，知名度不斷提高了，到后來，完全供應(yīng)不上市場(chǎng)需求了。

　　后來，不少人為了買到他的酒，都主動(dòng)跑到他家里去了，于是，后來他不出門也足以把酒賣出去，他的酒銷量這么好，不光靠他精湛的烤酒技術(shù)贏得市場(chǎng)的好評(píng)，而更重要地，還是他只選擇“質(zhì)量上乘”“行情價(jià)格走勢(shì)昂貴”的原材料，所以，烤出來的酒，味道更“純正”更“地道”，而且他的客戶源都是周邊區(qū)縣的‘市民’。

　　為了更好地滿足廣大客戶需求，他烤的酒的類型也日益增多了，目前，有高梁酒、糯米酒、包谷酒、以及常見代糧酒(酒青杠子、薯干、木薯、芭蕉芋、糖蜜)等釀制酒。

　　俗話說：酒‘品’看人品，這句話一點(diǎn)也不假。在當(dāng)?shù)夭簧俎r(nóng)民眼中，他就是一個(gè)“憨厚”、“忠誠(chéng)”的勞動(dòng)者，賺點(diǎn)錢也是靠自己的勤勞雙手，以及誠(chéng)實(shí)守信的經(jīng)營(yíng)理念贏得市場(chǎng)地“認(rèn)可”。

　　“有一次，他到我家里來收購包谷時(shí)，我正打算把家里的霉包谷便宜點(diǎn)賣給他，不管我怎么說，他硬是不收我的包谷。”在一旁耍的大爺說道。

　　“一個(gè)生意人眼中除了滿腦子裝著錢，還得要有一顆良心，不能做害人利己的事情”向明告訴筆者。

　　由于他選擇的原材料較好，導(dǎo)致成本偏高，所以，烤出來酒往往要比其他人的酒貴5元一斤，通常要賣15元 一斤 ，并且每次只烤200斤，賣完之后再烤，所以受到不少顧客的青睞，再加上他誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，得到不少顧客都信賴，所以，一年下來不出門就能賺上5—6萬。

　　“酒糟豬”效益好，深受消費(fèi)歡迎

　　“前幾年，有不少人主動(dòng)聯(lián)系我，要買我的酒糟，有的是買去喂牛，有的買去是喂豬，有的買去喂雞……一般，都只賣的起0.1元一斤，一回下來，感覺也賣不到多少錢。倒是，后來我突然意識(shí)到，我也可以用酒糟來養(yǎng)豬，而且成本很低。”向明告訴筆者道。

　　據(jù)向明介紹，他養(yǎng)的豬吃的是自己配制的“營(yíng)養(yǎng)料”，主要以酒糟、豆粕、麥麩、胡豆等“農(nóng)家糧食”有時(shí)在喂點(diǎn)“野菜”，從不到市場(chǎng)上購買一些“生長(zhǎng)激素”類的藥物添加劑，提高豬的生長(zhǎng)效率，從而縮短生長(zhǎng)周期。

　　他認(rèn)為，能養(yǎng)出“健康”、“無公害”、“吃得出農(nóng)家味”的豬肉，才是能受到市場(chǎng)的“青睞”，而且，才能在市場(chǎng)上“出人頭地”買個(gè)好價(jià)錢。

　　通常，他養(yǎng)的豬一般要5—6個(gè)月才將其售賣，他認(rèn)為，雖然，自己養(yǎng)的周期是長(zhǎng)了點(diǎn)，但是，他卻認(rèn)為用“酒糟”養(yǎng)豬成本本來就低了，即使再多喂幾個(gè)月也算的過來賬，而且，從不添加“生長(zhǎng)激素”藥物的豬，就好比農(nóng)民自己養(yǎng)的“過年豬”，養(yǎng)得越久，味道越好。

　　不過，他養(yǎng)的豬卻不像一般養(yǎng)豬戶，為了，加大提高豬的生長(zhǎng)周期，添加一些“生長(zhǎng)激素”藥物，從而縮短周期，不但吃不出“豬肉味”，而且，吃了對(duì)人體還有害。所以，他們非常擔(dān)心錯(cuò)過了最佳“售賣期”。

　　周圍不少人“傳說”，向明是用“酒糟”等農(nóng)家糧食喂出來的豬，從不添加“激素性的飼料與藥物”，完全是按照農(nóng)家散養(yǎng)戶的標(biāo)準(zhǔn)飼養(yǎng)，所以，周邊區(qū)縣不少酒店、農(nóng)家樂都主動(dòng)打電話訂購，并要求與他成為長(zhǎng)期“供應(yīng)商”關(guān)系，采取“訂單式”銷售，取得“保護(hù)性”收益。

　　目前，他的飼養(yǎng)規(guī)模只保持在50頭左右，行情價(jià)格走勢(shì)高于市場(chǎng)2元一斤，除去低廉的成本之后，效益仍然不錯(cuò)，一年下來也能賺上7—8萬元。

　　“我一邊釀酒，一邊養(yǎng)豬，兩個(gè)產(chǎn)業(yè)一起上，今年輕松賺15萬元是沒問題的!”向明表示。