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　　據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中央和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測(cè)，2019年第21周(即5月20日-5月24日，以下簡(jiǎn)稱本周)，16省(直轄市)瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)的周均勻值為每公斤20.14元，環(huán)比跌0.4%，同比漲40.6%。

　　本周國(guó)內(nèi)瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格(以下簡(jiǎn)稱豬肉價(jià)格)環(huán)比微跌。主要是因?yàn)闅鉁厣?，終端豬肉消費(fèi)量下滑，屠宰企業(yè)為減少產(chǎn)品積壓而微調(diào)豬肉價(jià)格。

　　一、東北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比小幅上漲、同比漲幅顯然收窄

　　本周，東北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤18.75元，環(huán)比漲1.1%，同比漲27.2%。

　　本周東北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比小幅上漲。主要是適重生豬存欄量下滑，養(yǎng)殖戶和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)看漲后市情緒濃厚，多選擇壓欄惜售，市場(chǎng)供應(yīng)減少，支撐生豬價(jià)格上漲，豬肉價(jià)格隨之提升。

　　吉林、遼寧將前期壓欄肥豬出欄，致使屠宰企業(yè)收購(gòu)均重上升，胴體體重增添;黑龍江個(gè)辭屠宰企業(yè)因肥豬豬肉滯銷而提高體重較小生豬的采購(gòu)比例，收購(gòu)均重下滑，胴體體重下降。

　　二、華北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微跌、同比漲幅顯然收窄

　　本周，華北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤20.23元，環(huán)比微跌0.6%，同比漲42.4%。

　　本周華北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微跌。北京屠宰企業(yè)大量停宰，多選擇外采東北地區(qū)低價(jià)豬肉進(jìn)京銷售，東北豬肉價(jià)格上漲推動(dòng)北京豬肉價(jià)格小幅上漲;天津地區(qū)豬肉供需基本穩(wěn)定，價(jià)格維持在上周末水平;河北地區(qū)受下游消費(fèi)疲軟影響，屠宰企業(yè)為提升銷售訂單量而降價(jià)銷售。

　　三、華中地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比下跌、同比漲幅收窄

　　本周，華中地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤19.49元，環(huán)比跌1.3%，同比漲35.4%。

　　本周華中地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比下跌。主要是因?yàn)橄掠问袌?chǎng)缺乏利好因素刺激，加之高溫天氣限制豬肉消費(fèi)，屠宰企業(yè)的肥豬豬肉訂單顯然下滑，為保證銷量，多下調(diào)出廠價(jià)格。

　　因養(yǎng)殖戶和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)普遍對(duì)后市看漲預(yù)期較強(qiáng)，生豬出欄節(jié)奏徐徐，養(yǎng)殖周期拉長(zhǎng)，導(dǎo)致大體重肥豬市場(chǎng)份額偏大。屠宰企業(yè)收購(gòu)均重上升，胴體體重提高。

　　四、華東地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微跌、同比漲幅收窄

　　本周，華東地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤20.53元，環(huán)比跌0.3%，同比漲43.5%。

　　本周華東地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微跌。主要是因?yàn)榻K端消費(fèi)持續(xù)疲軟，屠宰企業(yè)為防止產(chǎn)品滯銷而降價(jià)銷售。

　　魯蘇皖地區(qū)的生豬被大量撲殺，近期存欄量大幅下滑，養(yǎng)殖戶和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)壓欄惜售，致使肥豬出欄占比提升，屠宰企業(yè)收購(gòu)均重上升，胴體體重增添。

　　五、四川豬肉價(jià)格環(huán)比下跌、同比漲幅收窄;廣東豬肉價(jià)格環(huán)比持平、同比漲幅收窄

　　本周，四川豬肉周均價(jià)為每公斤21.52元，環(huán)比跌1.3%，同比漲47.8%。川內(nèi)豬肉消費(fèi)疲軟，屠宰企業(yè)為提升豬肉訂單而下調(diào)豬肉價(jià)格。

　　本周，廣東豬肉周均價(jià)為每公斤19.87元，環(huán)比持平，同比漲45.1%。廣東省內(nèi)供需僵持，生豬價(jià)格守穩(wěn)，支撤薯肉價(jià)格基本穩(wěn)定。

　　廣東省前期出欄生豬節(jié)奏過(guò)快，導(dǎo)致近期出欄的生豬體重下滑。屠宰企業(yè)收購(gòu)均重下滑，胴體體重降低。