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辨別純種太湖母豬可從體型、毛質(zhì)、耳廓及乳頭方面辨別，如純種的太湖母豬體型中等、四肢粗壯、頭大額寬，腹大下垂、臀部稍高。太湖母豬具有繁殖性能高、雜交優(yōu)勢強(qiáng)、肉質(zhì)鮮美獨(dú)特的優(yōu)點(diǎn)，但它生長速度慢、瘦肉率低，但和長白公豬雜交后，所產(chǎn)的后代中選留出母豬可解決這些缺點(diǎn)。

一、太湖母豬怎么純種

1、體型方面：純種的太湖母豬體型中等、四肢粗壯、頭大額寬，其額部和后驅(qū)皺褶深密，腹大下垂、臀部稍高。

2、毛質(zhì)方面：純種太湖母豬毛質(zhì)稀疏，全身被毛呈黑色或青灰色，四肢與鼻為白色，腹部為紫紅色。

3、耳廓方面：純種太湖母豬耳大下垂，像烤煙葉一樣。

4、乳頭方面：純種太湖母豬有8-9對乳頭，有的有12對乳頭，82%的個(gè)體有8-9對乳頭。

二、太湖母豬的優(yōu)缺點(diǎn)

1、優(yōu)點(diǎn)

（1）繁殖性能高：太湖母豬是我國甚至全世界豬種中繁殖能力最強(qiáng)、產(chǎn)仔數(shù)量最多的優(yōu)良品種之一，特別是二花臉、梅山豬。其初產(chǎn)母豬平均可產(chǎn)仔12頭左右，二胎可產(chǎn)14頭左右，三胎及三胎以上平均可產(chǎn)15頭左右。如今由于條件改良，二花臉、梅山豬的經(jīng)產(chǎn)母豬平均可產(chǎn)16頭左右，三胎及以上可產(chǎn)20頭左右。

（2）雜交優(yōu)勢強(qiáng)：太湖豬遺傳性能較穩(wěn)定，與瘦肉型豬種結(jié)合雜交優(yōu)勢強(qiáng)，適宜做雜交母體，目前太湖豬常用作長白公豬與太湖母豬的母本開展三元雜交。

（3）肉質(zhì)鮮美：太湖豬早熟易肥，瘦肉率在38.8%-45%左右，體內(nèi)氨基酸含量中的天門冬氨酸、谷氨酸、絲氨酸、蛋氨酸等比別的品種要高，在加上肉色鮮紅，嫩而多汁，是制作紅燒肉的上好肉品。

2、缺點(diǎn)：生長速度慢、瘦肉率低，但和長白公豬雜交后，所產(chǎn)的后代中選留出母豬可解決這些缺點(diǎn)。