農(nóng)業(yè)農(nóng)村部:11月16日全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場豬肉平均價格為33.30元/公
2022-12-03
更新時間:2022-06-17 03:08:22作者:佚名
牛蒡茶是以中草藥牛蒡根為原料的純天然茶品;由於牛蒡根部深入地底,更能吸收土壤中的養(yǎng)份,因此營養(yǎng)價值特別高。另牛蒡自整地到收成,時間長達六個月,且需避開雨季,因此一年僅能收成一次,更顯其稀有珍貴;明朝李時珍稱其“剪苗淘為蔬,取根煮,曝為脯,云其益人
牛蒡茶是以中草藥牛蒡根為原料的純天然茶品;由於牛蒡根部深入地底,更能吸收土壤中的養(yǎng)份,因此營養(yǎng)價值特別高。另牛蒡自整地到收成,時間長達六個月,且需避開雨季,因此一年僅能收成一次,更顯其稀有珍貴;明朝李時珍稱其“剪苗淘為蔬,取根煮,曝為脯,云其益人”,《本草綱目》中詳載:牛蒡性溫、味甘無毒,通十二經(jīng)脈、除五臟惡氣,久服輕身耐老。牛蒡茶具有一面排除人體毒素,一面以營養(yǎng)成分進行滋補和調(diào)理的特點,符合中醫(yī)“一消,必有一補”的理論。
世界著名的營養(yǎng)保健專家艾爾·敏德爾博士在其所著的《抗衰老圣典》中這樣描述:“牛蒡的根部受到全世界人的喜愛,它是一種可以幫助身體維持良好工作狀態(tài)的溫和營養(yǎng)藥草。牛蒡可每日食用而無任何副作用,且對體內(nèi)各系統(tǒng)的平衡具有復原功能。 此外,牛蒡茶中含有大量牛蒡甙和木脂素,其中牛蒡甙元是抗癌活性物質(zhì),可與人參媲美,有“東洋參”的美譽。牛蒡茶色澤金黃、香味宜人,是老幼四季皆宜的保健飲品,也可燉、煮、涮、做湯等。
歷史
東洋參,學名牛蒡,又名東洋參,東洋牛鞭菜等。一千多年前日本從中國引進并改良成食物,在日本占據(jù)臺灣時曾在臺南要求當?shù)剞r(nóng)民大量種植,中國大陸則以山東臨沂蒼山莊塢為最,在江蘇豐縣金陵、沛縣棲山也都有種植基地,通常是出口到日本、馬來西亞,臺灣等地,在莊塢都有自己的食品加工廠。
種類
依制茶保健流派分日本茶道株式會社主張純牛蒡根制茶而牛蒡茶(黃金牛蒡茶)則需添加各類青草藥形成所謂五形茶、八寶茶;蒼山莊塢一帶,豐縣 、沛縣一帶 ,牛蒡茶的種類主要依加工分有牛蒡茶片(花片、斜片、柳葉片、馬蹄片小圓片) 、牛蒡茶絲、牛蒡袋茶。牛蒡茶依據(jù)包裝分為片裝茶,袋裝茶,禮盒裝茶。蒼山一帶更以出口為主,主要出口日韓東南亞等國家。
藥用價值
《本草綱目》中詳載:牛蒡性溫、味甘無毒,通十二經(jīng)脈、除五臟惡氣,久服輕身耐老。有清熱、解毒、祛濕、健脾、開胃、通便、滋陰、補腎、益氣、降壓、防中風之功效。營養(yǎng)學家認為東洋參(牛蒡)是中藥也是蔬菜,營養(yǎng)價值很高,東洋參鮮品百克含水份87.00克、蛋白0.80克、碳水化合物3.00克、熱量38.00千卡、粗纖維2.40克、灰分2.40克、鈣242.00毫克、磷61.00毫克、鐵7.60毫克、胡蘿卜素390.00毫克、維生素B1 0.02毫克、維生素B2 0.29毫克、維生素C 25.00毫克、尼克酸1.10毫克、還含有鋅、鎂、銅等成份。其中胡蘿卜素含量是胡蘿卜的287倍,鈣含量在根莖蔬菜中最高。摘自:中國農(nóng)業(yè)科學院蔬菜研究所主編《蔬菜栽培學》,《本草綱目》(草部第十五卷),美國著名保健專家艾爾.敏德爾博士著《抗衰老圣典》、《藥草保健圣典》。
牛蒡茶的功效作用
1、牛蒡茶對三高、糖尿病有很好的預防和抑制作用。
高血壓是世界上常見的心血管疾病,也是世界最大的流行病之一,易引起腦、心、腎臟器的并發(fā)癥,嚴重危害人類的健康,因此對高血壓提早認識,早期預防,及時治療有重要的意義。
牛蒡茶中含有豐富的水溶性纖維素和菊糖,可阻斷膽固醇的肝腸循環(huán),吸收膽汁酸,增加膽鹽的排出和膽固醇的排泄,減少人體脂肪的吸入,因此常喝牛蒡茶確實能降脂減肥、防治結(jié)石。牛蒡根中所含的牛蒡甙能使血管擴張,達到血壓下降的效果。
含有高纖維的牛蒡茶十分有利于糖尿病者的血糖控制,并具有消渴的藥理作用,非常適合糖尿病患者的長期飲用。
2、牛蒡茶具有抗衰老作用。
牛蒡富含蛋白質(zhì)及多種人體必須維生素和微量元素,排出毒素的同時,進行必要的滋補和調(diào)理,達到排、補、調(diào)三效合一,恢復自然平衡的健康狀況,能清理血液垃圾,促使體內(nèi)細胞的新陳代謝,防止老化,使肌膚美麗細致,能消除色斑、黑褐斑等,美國著名的保健專家艾爾、敏德爾在他的《抗衰老圣典》一書指出,牛蒡深受全世界人們的喜愛,它是一種可以幫助人體維持良好工作狀態(tài)的溫和營養(yǎng)藥草,而對體內(nèi)系統(tǒng)的平衡具有復原功效,他還指出,全世界最長壽的日本人就是長期使用牛蒡。
3、牛蒡茶具有通經(jīng)絡活血化淤的作用。
早在李時珍的《本草綱目》中就有記載牛蒡能“通十二經(jīng)脈,除五臟惡氣”,能調(diào)整女性經(jīng)期,對于女性的氣滯血淤的癥狀和久坐辦公室的上班族有很好作用。
4、牛蒡茶具有排毒健胃潤腸的功效。
能排胃腸毒素.對頑固便秘者有很好的效果.牛蒡因其良好的排毒效果,能加速乙醇在體內(nèi)的代謝,醉酒者飲用能快速解酒.
5、牛蒡茶對人體的特殊功效
①可增強人體內(nèi)最硬的蛋白質(zhì)“骨膠原”,提升體內(nèi)細胞活力。
②在體內(nèi)發(fā)生化學反應,可產(chǎn)生三十種以上之物質(zhì),其中“多量葉酸”能防止人體細胞發(fā)生不良的變化,防止癌細胞產(chǎn)生。牛蒡茶中含有大量牛蒡甙和木脂素,其中牛蒡甙元是抗癌活性物質(zhì)。經(jīng)功能實驗證明,牛蒡甙元及木脂素具有明顯的抗癌作用。
③促進體內(nèi)細胞的增殖,使T細胞以3倍的速度增長,強化免疫力,提升抗癌之功效。
④能促使體內(nèi)磷鈣及維他命D在組合上的平衡,維持人體成長。
6、補充所需營養(yǎng)
牛蒡茶含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、維生素,其中胡蘿卜素的含量是胡蘿卜的150倍。這些營養(yǎng)成分可促進新陳代謝,蛋白質(zhì)可提高人體免疫力,促進新生細胞生長,具有駐顏抗衰老的功能。牛蒡茶所含營養(yǎng)成分有助維持人體平衡、調(diào)節(jié)人體功能、對防癌起著重要的作用。
7、排出體內(nèi)毒素
牛蒡茶含豐富的膳食纖維,可以減緩食品釋放出的能量,從而減弱脂肪在體內(nèi)聚集,加快分解脂肪酸的速度,它不僅降低膽固醇,促進心臟健康,而且?guī)椭ū?、排泄,快速消除并預防體內(nèi)堆積的有害代謝物,因此對排毒、通便(3小時——3天)、降脂、減肥(20天——40天)十分有效。
5、調(diào)節(jié)人體平衡
中醫(yī)認為:疾病的發(fā)生無非是陰陽失衡所至,氣血循環(huán)不暢必然導致陰陽失衡,是百病產(chǎn)生的根源。在《本草綱目》有“通十二經(jīng)脈”之論,也就是說連接各臟腑而環(huán)繞人體的主要經(jīng)絡為十二正經(jīng)和任脈與督脈,它們是氣血流通全身的道路。筋脈暢通、氣血暢通,人體平衡,也就是健康。
鑒別方法
喜歡牛蒡茶的讀者必定對牛蒡及牛蒡茶的功效有了相當?shù)恼J識。不過,市面上銷售的牛蒡茶品種不少,質(zhì)量、效果參差不齊,用什么標準來判斷牛蒡茶的好壞呢?
1、地和原料是相當重要的標準。首選來自“中國牛蒡之鄉(xiāng)”——蒼山的牛蒡,是中國牛蒡的源產(chǎn)地和出口首選地。新鮮牛蒡再經(jīng)過專業(yè)人員精心挑選,即個體均勻相似、營養(yǎng)豐富無空心的牛蒡進行加工,才能保證做出好喝又有效的牛蒡茶。同時,加工工藝,也是最關鍵的因素。傳統(tǒng)的加工辦法有曬干、脫水、烘烤等,但是這樣簡單的加工工藝做出來的牛蒡茶質(zhì)量和效果均達不到要求。國內(nèi)的優(yōu)質(zhì)牛蒡茶是在傳統(tǒng)牛蒡茶加工技術的基礎上進行科技創(chuàng)新,運用傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代高新科技生物專利精制而成,不添加任何化學成分,這樣既能保證牛蒡的豐富營養(yǎng)不流失,又能保證牛蒡的藥用功效得到最大的發(fā)揮。
2、看包裝,包裝不僅僅是體現(xiàn)牛蒡茶的檔次,更是質(zhì)量、效果的保證。散裝牛蒡茶片一般質(zhì)量較次、產(chǎn)地不明,安全性都沒有保障,更難談功效;大包裝稍好一點,但是因為牛蒡茶每天飲用,封口打開后不能密封的話,容易“走氣”,接觸濕氣容易變質(zhì)發(fā)霉,甚至因為茶片營養(yǎng)高而容易滋生寄生蟲,一般來講,拆封后香味、口感、功效就打折扣了;精細小包裝是國內(nèi)外品牌牛蒡茶采取的通用包裝,不僅能保證牛蒡茶的香味不揮發(fā),還能保證口感如一、效果不打折。
3、看沖泡出來的效果,一般好的牛蒡茶開水沖泡后有一股濃郁的人參香氣,茶色紅潤,味道甘醇,耐沖泡。反之,一般的牛蒡茶就相差甚遠。好的牛蒡茶見效,經(jīng)常飲用會有口干、腹脹、放屁、排便功能增強、肚餓等類似的好轉(zhuǎn)反應。而普通的則要差很多,而且很多達不到衛(wèi)生、質(zhì)量標準的牛蒡茶還會導致其他疾病。
牛蒡茶的副作用
因牛蒡茶本身就是一種蔬菜,而牛蒡茶則是牛蒡通過烘烤等程序制造出來的。所以牛蒡茶是一種綠色健康的食品。不會有任何副作用。牛蒡生的可以做菜,同樣含有豐富的營養(yǎng)價值。所以說牛蒡是一種蔬菜。而不是什么加工出來的產(chǎn)品。故不要有任何顧慮。但是喝牛蒡茶卻有些注意事項。
1、初飲者可能出現(xiàn)排便功能增強(不是水瀉)現(xiàn)象。
2、因牛蒡茶有助于輔助穩(wěn)定降低高血壓,建議低血壓患者間歇飲用。
3、不與其它茶混飲,泡發(fā)的茶片最后食掉最佳。
4、堅持飲用一個月就會有明顯效果。
如何選購牛蒡茶
1、原料:原料直接決定了牛蒡茶的品質(zhì),選用來自“牛蒡之鄉(xiāng)”蒼山的牛蒡是最好的,因為那里有特別適合牛蒡生長的土壤以及新鮮干凈的空氣、水分,所以培育出的牛蒡營養(yǎng)豐富、生命力強,是中國牛蒡的源產(chǎn)地和出口首選地;
2、外觀:看茶片是否空心(茶片中心呈白色空洞狀),看是否為小圓片(小圓片是優(yōu)質(zhì)黃金牛蒡),茶水色澤是否呈紅潤的酒紅色且無雜質(zhì);聞氣味是否香濃。好的牛蒡茶開水沖泡后會有一股濃郁的人參或者咖啡的香味,且茶色紅潤;
3、口感:好的牛蒡茶味道甘醇柔滑,耐沖泡,飲后口有余香、淡淡回甘。反之,一般的牛蒡茶就相差甚遠;
4、包裝:包裝不僅僅是體現(xiàn)牛蒡茶的檔次,更是質(zhì)量、效果的保證??赐獍b是否有食品安全認證QS標志;看內(nèi)包裝是否嚴密,內(nèi)包裝最好采用鋁膜紙,其保鮮和防水性極好。
如何保存牛蒡茶
牛蒡茶干茶的保存方法類似茶葉的保存方法,保存方法不當,跟茶葉一樣也易受潮,香氣易散發(fā),受水分、光照影響之后,易發(fā)生變質(zhì)。所以保存牛蒡茶的環(huán)境非常重要。保存環(huán)境一定要避免潮濕,避免陽光照射,避免跟異味重的物品放置一起。
家庭用量較少,就用一般商品自帶的牛蒡茶盒就可以,一定要是深色的,以免被陽光照射。茶盒的盒體和盒蓋要配套,減少盒內(nèi)空氣的進入。或者可以用食品袋,選擇質(zhì)量好無孔的塑料食品袋,裝入牛蒡茶之后要把袋內(nèi)空氣擠壓出來。把包裝好的牛蒡茶放在避光干燥的地方就可以了。
注意事項
1、飲用時應該注意的事項,牛蒡茶在飲用時不宜過濃,過濃容易引起上火,就像我們平時喝高湯一樣,喝的量多,就容易上火,在泡制的時候可以適當?shù)募尤胍恍┓涿圻@樣就不會上火了!
2、還有牛蒡茶就有排毒養(yǎng)顏,減肥的功效,女性在飲用時要注意月經(jīng)期最好不要飲用!
3、每天5-8克,便秘者、減肥者可酌情增加飲用牛蒡茶。
4、牛蒡茶不能冷飲,冷飲會導致腹瀉。