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1、頭部：白鰱頭部長度相當于體長的1/4，嘴部很小，下頜稍向前突；花鰱頭很大，長度相當于體長的1/3，嘴部較大，上頜稍向前突。2、胸鰭：白鰱胸鰭較小；花鰱胸鰭較長。3、腹棱：白鰱腹棱較長，從胸部至肛門；花鰱腹棱較短，從腹鰭至肛門。4、體色：白鰱體背為銀白色，腹部為亮白色；白鰱體背為暗褐色，有黑色細斑，略微夾雜一些灰白色。5、口感：花鰱魚的肉相對更緊實、鮮嫩一些。6、價格：花鰱魚相對貴一些。

一、白鰱和花鰱魚的區(qū)別

1、頭部

白鰱魚的頭較小，而且偏扁一些，長度相當于體長的1/4，嘴部很小，下頜稍向前突；花鰱魚的頭很大，因此也得名胖頭魚，長度相當于體長的1/3，而且頭部較圓，嘴部也比較大，上頜稍向前突。

2、胸鰭

白鰱魚的胸鰭較小，胸鰭尖端僅達腹鰭基部；花鰱的胸鰭較長，超過腹鰭基部很多。

3、腹棱

白鰱魚的腹棱較長，從胸部至肛門，棱角分明；花鰱魚的腹棱較短，從腹鰭至肛門，而頭部到胸鰭之間平滑無棱。

4、體色

白鰱魚體背為銀白色，腹部為亮白色，各鰭均為灰白色；白鰱魚體背為暗褐色，有黑色細斑，略微夾雜一些灰白色，腹部為灰白色，各鰭均為淡灰色。

5、口感

白鰱魚的肉質(zhì)略微松散，毛刺偏多；花鰱魚的肉相對比較緊實，更鮮嫩一些，毛刺少。

6、價格

一般情況下，花鰱魚比白鰱魚要貴一些。

二、花鰱魚用什么魚餌釣好

釣花鰱魚，主要以酸臭味的霧化餌料為主。盡量多用一些有片狀物、漂浮物的霧化餌。在選用魚餌的味道時，必須保持餌料的酸臭味。

1、玉米面發(fā)酵餌

（1）取一定量的玉米面，加入適量的開水進行攪拌，然后加入適量的酵母，并在密閉容器中進行密封，再將容器放入溫度較高的環(huán)境中，最好是30℃以上，可使玉米面發(fā)酵變酸。

（2）釣花鰱時，可以在發(fā)酵的玉米面中加入適量的輕麩來調(diào)整餌料的霧化狀態(tài)，從而加強誘魚效果，還可以加入一點點擒降鰱釣魚小藥來改善餌料的味型，使誘魚效果更顯著。這種餌料非常適合在水庫湖泊等自然水域釣鰱鳙。

2、碎豆餅和玉米面混合

（1）將豆餅壓碎，然后與玉米面按照1：1的比例混合攪拌均勻，再加入開水燙熟，并適量添加酵母，在密閉容器內(nèi)密封，最后放在溫度較高的環(huán)境中進行發(fā)酵。

（2）釣花鰱時，在其中添加些輕麩可調(diào)整霧化效果，也可加入適量的擒降鰱和多巴鹽釣魚小藥，來加強餌料的誘魚和促食效果。這種餌料適合野釣花鰱，也適合在黑坑釣場里使用。

3、商品餌料

（1）商品餌的挑選原則：一是應(yīng)盡量選擇發(fā)酵過的餌料；二是選擇稍微酸臭味型的餌料；三是應(yīng)盡量選擇霧化效果較好的餌料。

（2）通常釣花鰱的商品餌效果較為中庸，既不會太好，也不會太差，在黑坑釣場的垂釣效果要好于自然水域。