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1.親蝦的收集。繁殖用的青蝦一般是在春季繁殖季節(jié)從湖泊中捕來(lái)，最好從抄蝦網(wǎng)、蝦籠或蝦罾的漁獲物中收集，這樣捕獲的蝦不易受傷，活力強(qiáng)。在靠近湖泊的地方可以直接收集抱卵雌蝦，在蝦源不方便的地方則應(yīng)預(yù)先收集好未抱卵的雌、雄青蝦，盡量選擇體長(zhǎng)5厘米以上，體重29以上繁殖力高的大蝦。雌蝦的卵巢要成熟或接近成熟，這可根據(jù)雌蝦頭胸部背面的卵巢大小判斷。成熟或接近成熟的卵巢體積幾乎覆蓋整個(gè)背面，其前端抵達(dá)額角基部，顏色從綠色轉(zhuǎn)變?yōu)樽睾稚?。抱卵蝦應(yīng)選擇卵子綠色或橘黃色的親蝦，如卵子顏色已為

灰褐色并已出現(xiàn)眼點(diǎn)，這種卵子已臨近孵化，極易從母體上脫落下來(lái)，不便運(yùn)輸和操作，不宜選用。

選擇性成熟的青蝦時(shí)，要求雌、雄蝦的比為4：1或5：l。

2.青蝦的運(yùn)輸。采集青蝦應(yīng)盡量做到就地取材，減少長(zhǎng)途運(yùn)輸，但為解決遠(yuǎn)離蝦源的地方的親蝦不足，長(zhǎng)途運(yùn)輸是不可避免的，這就要求稀裝快運(yùn)。裝蝦工具有以下幾種：

(1)聚乙烯薄膜袋充氧密封運(yùn)輸。這是最適于長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)姆椒?，宜于用現(xiàn)代化交通工具運(yùn)輸。40厘米×70厘米的薄膜袋每袋能裝親蝦500尾左右。為防止薄膜袋被青蝦銳利的額角刺破，應(yīng)將青蝦的尖端剪掉。薄膜袋先裝清水（占整個(gè)袋容積的1/3），然后裝入青蝦，排出袋內(nèi)的空氣，充入氧氣，最后將袋口扎緊密封，裝入紙箱，即可起運(yùn)。運(yùn)輸時(shí)間超過(guò)l天的則應(yīng)重新?lián)Q水充氧。

(2)木桶或帆布桶裝運(yùn)。每100千克水可裝青蝦2.5千克，運(yùn)輸途中要采取增氧措施。

(3)塑料箱淺水裝運(yùn)每平方米可裝青蝦500尾左右，容器中盛水深度以剛好超過(guò)蝦體為宜。運(yùn)輸時(shí)間在3-4小時(shí)內(nèi)，水溫15℃以下時(shí)適用。

(4)竹籃運(yùn)輸。如距離近、氣溫低、少量運(yùn)輸，可將竹籃內(nèi)墊上一層新鮮的水草或棕皮，裝一層蝦，再蓋一層水草。在途中定期灑水，保持一定的濕度。