牛蒡的藥用價(jià)值與用法(牛蒡的藥用價(jià)值與功效)
2022-12-03
更新時(shí)間:2022-06-19 10:05:48作者:未知
“現(xiàn)在互聯(lián)網(wǎng)銷售生鮮雖然只占不到3%,但它就宛然一個(gè)堰塞湖,一旦打破,對(duì)傳統(tǒng)商業(yè)流通企業(yè)是一個(gè)毀滅性的打擊”,壹號(hào)土豬創(chuàng)始人、廣東乾坤食品集團(tuán)董事長(zhǎng)兼總裁陳生對(duì)記者表示。
畢業(yè)于北京大學(xué),曾經(jīng)被涎崞為“北大豬肉佬”,陳生目前擁有高端豬肉、肉雞品牌壹號(hào)土豬、壹號(hào)土雞,線下有近1200家連鎖店,但面對(duì)中國(guó)快速變幻的消費(fèi)習(xí)慣倍感危機(jī)?!拔乙呀?jīng)看到了末日,現(xiàn)在他們只是沒(méi)有找到要我命的那把刀子”,陳生最近如許多傳統(tǒng)企業(yè)一樣“觸網(wǎng)”。
“我現(xiàn)在開(kāi)了1000多家連鎖店,要是未來(lái)我開(kāi)到3000家、5000家,甚至1萬(wàn)家又怎么樣了?”陳生對(duì)記者說(shuō),90后們,再過(guò)幾年還會(huì)提著菜籃子跑農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)買菜嗎?我以為這是不約摸的事情。
現(xiàn)在壹號(hào)土豬可以常見(jiàn)于華潤(rùn)萬(wàn)家、沃爾瑪?shù)却笮瓦B鎖超市,今年生豬出欄量近40萬(wàn)頭,每斤豬肉售價(jià)在30元以上,比普通豬肉貴上一倍以上,但依然有人埋單,用陳生的話,他們之所以能賣得貴,是因?yàn)椤懊块L(zhǎng)一斤肉消耗飼料士湊通豬的3-4倍,生長(zhǎng)期長(zhǎng)達(dá)10個(gè)月,這個(gè)光陰及成本足夠飼養(yǎng)2~3頭市場(chǎng)上流通的快大型肉豬”。
目前在高端豬肉領(lǐng)域,壹號(hào)土豬已是國(guó)內(nèi)出欄量首席的高端豬肉品牌,但即便如此,陳生卻有前所未有的危機(jī)感。
在這種迫切下,壹號(hào)土豬選擇在天貓生鮮開(kāi)出旗艦店,10年之后二次創(chuàng)業(yè),陳生也自嘲了一番,“我是1962年生的,像我這個(gè)歲數(shù)的人,就不應(yīng)該再干了,馬云1964年的,他現(xiàn)在都不干了,為什么我還要跑到互聯(lián)網(wǎng)里面跟一幫小孩子玩兒?因?yàn)檫@是戰(zhàn)略性的,不能不干了”。
雖然陳生倍感危機(jī),但網(wǎng)上賣肉這條出路前景幾何?
目前上網(wǎng)賣豬肉仍處于發(fā)展初期,以天貓為例,輸入關(guān)鍵詞“清新豬肉”,相關(guān)產(chǎn)品不過(guò)367件,而且其中還摻雜了肉丸、肉腸等不相關(guān)的產(chǎn)品。根據(jù)艾媒咨詢統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù)顯示,目前海鮮和水果是生鮮用戶的主要購(gòu)買品類,國(guó)產(chǎn)、進(jìn)口肉類只占交易量的不到20%。
即使是整個(gè)生鮮行業(yè),線上規(guī)模也不大。天貓方面提供的數(shù)據(jù)顯示,目前國(guó)內(nèi)生鮮市場(chǎng)大約在5萬(wàn)億元左右,但線上份額最多占3%。而艾媒咨詢的《2015年中國(guó)生鮮電商市場(chǎng)研究報(bào)告》則顯示,目前,國(guó)內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品電商接近4000家,其中僅有1%能夠盈利,7%有巨額虧損,88%略虧,4%盈虧持平。這意味著,絕大部分生鮮電商都處于虧損狀態(tài)中。
其實(shí),與生鮮電商瀕臨的問(wèn)題一樣,上網(wǎng)賣肉也瀕臨著寒鏈運(yùn)輸成本高居不下、倉(cāng)儲(chǔ)成本高、同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)激烈、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化程度低等問(wèn)題。天貓方面向記者提供的一份材料中就指出,生鮮中的肉類倉(cāng)儲(chǔ)分為五個(gè)溫度區(qū),以壹號(hào)土豬的寒鮮肉為例,則需要滿意0-4度恒溫確保品質(zhì)。這種嚴(yán)厲的溫度控制體系帶來(lái)了尤其高昂的建倉(cāng)成本。要是在華東、華南、華北三個(gè)區(qū)域的大型倉(cāng)儲(chǔ)自建落地,起碼需要1億元左右的成本。
即使通過(guò)線上銷售,但生鮮食品也不能如同衣裳、家電類產(chǎn)品一樣,快速通過(guò)物流配送到全國(guó)每一個(gè)地方?!凹词雇ㄟ^(guò)線上,也有一定的籠罩范圍”,陳生坦言,目前還是以一線城市為主,“像在農(nóng)村,他們本來(lái)就吃土豬的,也不是我們的客戶群”。
目前線上賣豬肉仍不是生鮮電商的主流。天貓生鮮總經(jīng)理何春雷以為,生鮮電商在短期內(nèi)會(huì)有大轉(zhuǎn)變,他接受記者采訪表示,“生鮮電商1.0時(shí)代過(guò)去了,單純靠補(bǔ)貼,單純靠低價(jià),單純靠瘋狂的以犧牲品質(zhì)來(lái)引流的做法,已經(jīng)是不對(duì)的。生鮮電商正在走入2.0時(shí)代,生鮮店、商品的源頭一定繞不過(guò)去,以品質(zhì)和品牌取勝的生鮮電商2.0時(shí)代將在2016下半年迎來(lái)大爆發(fā),市場(chǎng)規(guī)模未來(lái)有望超過(guò)萬(wàn)億元”。
陳生也以為,“天貓生鮮的極速增長(zhǎng),讓我們看到了未來(lái)生鮮電商的爆發(fā)。一旦有挪移互聯(lián)網(wǎng)聯(lián)系生鮮的源頭,超市等中間環(huán)節(jié)將喪失壟斷優(yōu)勢(shì)?!彼A(yù)料,未來(lái)3-5年電商將重構(gòu)生鮮市場(chǎng),“對(duì)于壹號(hào)土豬來(lái)說(shuō),要是網(wǎng)上賣肉只是幾億元的生意,我們是不會(huì)去做的,線上生意未來(lái)要成為我們的主導(dǎo)”。