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　　繼查辦食物無(wú)證運(yùn)營(yíng)的“清雷”舉動(dòng)后，市食藥局近來(lái)悄然啟動(dòng)了全市代號(hào)為“清肉”的沖擊私宰窩點(diǎn)專項(xiàng)舉動(dòng)。第一階段，摧毀私宰窩點(diǎn)13個(gè)，抄獲生豬119頭、鮮肉960公斤，查扣鐵鍋、刀具等違法生產(chǎn)工具一批，現(xiàn)場(chǎng)操控涉案人員3名。

　　繼查辦食物無(wú)證運(yùn)營(yíng)的“清雷”舉動(dòng)后，市食藥局近來(lái)悄然啟動(dòng)了全市代號(hào)為“清肉”的沖擊私宰窩點(diǎn)專項(xiàng)舉動(dòng)。第一階段，摧毀私宰窩點(diǎn)13個(gè)，抄獲生豬119頭、鮮肉960公斤，查扣鐵鍋、刀具等違法生產(chǎn)工具一批，現(xiàn)場(chǎng)操控涉案人員3名。

　　私宰現(xiàn)場(chǎng)雜亂不勝，豬內(nèi)臟隨地堆積，場(chǎng)景觸目驚心。但是，私宰生豬帶來(lái)的食物安全隱患，遠(yuǎn)不止現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生條件不過(guò)關(guān)這么簡(jiǎn)略。依照國(guó)家規(guī)定，生豬須到經(jīng)過(guò)批閱的規(guī)范定點(diǎn)生豬屠宰場(chǎng)殘殺，以確保豬肉食物質(zhì)量安全。

　　或許會(huì)有人問(wèn)，殺一頭豬為何要如此大費(fèi)周折，定點(diǎn)屠宰場(chǎng)就安全嗎？一般來(lái)說(shuō)，生豬在定點(diǎn)屠宰場(chǎng)宰殺有三四道程序。首要，生豬抵達(dá)屠宰場(chǎng)后，須向駐場(chǎng)的動(dòng)物檢疫查驗(yàn)部分出示生豬來(lái)源地的檢疫證實(shí)，生豬上要有耳標(biāo)，標(biāo)示國(guó)家農(nóng)業(yè)部頒布的全國(guó)一致編號(hào)，經(jīng)過(guò)編號(hào)，能夠追蹤溯源。

　　出場(chǎng)后，動(dòng)物檢疫查驗(yàn)部分要對(duì)生豬進(jìn)行抽樣查看，查看項(xiàng)目包括瘦肉精、萊克多巴胺、磺胺等對(duì)人體有毒有害的物質(zhì)，實(shí)際上，是出場(chǎng)的把關(guān)。只要抽檢合格后，才干憑準(zhǔn)入證進(jìn)入屠宰場(chǎng)宰殺。生豬屠宰后，還要進(jìn)行同步查看，依據(jù)國(guó)家相關(guān)規(guī)定，要查看旋毛蟲(chóng)等，全部合格后，生豬才干運(yùn)出屠宰場(chǎng)出售，不合格的生豬，全部予以沒(méi)收，并作無(wú)害化銷毀處置。

　　而這些程序，私宰無(wú)法供給。私宰作坊不光衛(wèi)生條件難以確保，甚至可能呈現(xiàn)為了贏取暴利制造“注水肉”或私宰疑問(wèn)豬。而這些豬肉終究都將流入到市場(chǎng)、酒店等，最終上到市民的餐桌。私宰生豬歸于違法行為，未經(jīng)定點(diǎn)從事生豬屠宰活動(dòng)的，將被處于貨值金額3倍以上5倍以下的罰款，構(gòu)成犯罪的，還將追查刑事責(zé)任。

　　市食藥局也表示，沖擊私宰生豬將成為常態(tài)法律。法律需加強(qiáng)毫無(wú)疑問(wèn)，因?yàn)樗皆咨i通常在清晨，且在距居民區(qū)不遠(yuǎn)但有些隱蔽的地方進(jìn)行。沖擊私宰生豬，還應(yīng)依托一般市民的力氣，人人都來(lái)監(jiān)督，一旦發(fā)現(xiàn)可疑線索應(yīng)立即告發(fā)，法律人員要迅速出擊。