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　　去年11月，發(fā)改委發(fā)布了新版《緩解生豬市場(chǎng)價(jià)格周期性波動(dòng)調(diào)控預(yù)案》。預(yù)案顯示，將豬糧比價(jià)5.5∶1和8.5∶1作為預(yù)警點(diǎn)，低于5.5∶1陷入防止價(jià)格過(guò)度下跌調(diào)控區(qū)域，高于8.5∶1陷入防止價(jià)格過(guò)度上漲調(diào)控區(qū)域。

　　調(diào)控的前提是在信息不透明的情況下，養(yǎng)殖戶非理性補(bǔ)欄造成豬肉價(jià)格波動(dòng)較大，從而很簡(jiǎn)單影響到養(yǎng)殖利潤(rùn)及居民豬肉消費(fèi)價(jià)格波動(dòng)。同時(shí)，豬價(jià)對(duì)CPI的傳導(dǎo)作用，也在一定程度上影響了貨幣政策。

　　在中國(guó)，豬周期是一種特別的價(jià)格波動(dòng)現(xiàn)象。所謂豬周期，是指豬價(jià)因供需不平衡而產(chǎn)生的周期性變動(dòng)。當(dāng)生豬供贈(zèng)不足時(shí)，豬價(jià)就會(huì)上漲，刺激養(yǎng)殖規(guī)模擴(kuò)大，母豬存欄量大增，生豬供應(yīng)增添，進(jìn)而使得供贈(zèng)過(guò)剩，這又導(dǎo)致豬價(jià)下跌，致使養(yǎng)殖規(guī)?？s減，大量淘汰母豬，豬市又陷入供贈(zèng)不足的局面，豬價(jià)上漲。

　　中國(guó)的豬肉價(jià)格在較短周期內(nèi)時(shí)常浮現(xiàn)暴漲暴跌的情況，有人一度拿豬肉價(jià)格的波動(dòng)與A股波動(dòng)相提并論。相比之下，西方豬價(jià)波動(dòng)顯然小許多。這與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式興許有關(guān)系。

　　談及中國(guó)豬肉價(jià)格比歐美波動(dòng)劇烈的緣故，雙匯發(fā)展總裁游牧以為，如A股中散戶的比例太大一樣，中國(guó)生豬市場(chǎng)的“散養(yǎng)戶”比例也過(guò)多?！斑@些散養(yǎng)戶一年養(yǎng)三十頭甚至一百頭，一賺錢大家都來(lái)養(yǎng)，一賠錢都不養(yǎng)了?！彼赋觯虼嗣糠曦i肉價(jià)格走低，大量散養(yǎng)戶退出市場(chǎng)，導(dǎo)致未來(lái)一年的生豬供應(yīng)浮現(xiàn)嚴(yán)重不足，價(jià)格一下子就被推到極高。與此相比，外國(guó)的豬肉養(yǎng)殖大多是大養(yǎng)殖場(chǎng)模式，少有小散養(yǎng)戶，無(wú)論價(jià)格如何波動(dòng)，大養(yǎng)殖場(chǎng)的生豬出欄數(shù)量基本保持穩(wěn)定。

　　游牧說(shuō)，大規(guī)模養(yǎng)殖的另一個(gè)優(yōu)勢(shì)在于大公司的技術(shù)水平，也就是對(duì)于牲畜的防病、治病能力較高。中國(guó)養(yǎng)豬戶的防病治病能力則有所不及，“一旦疫病爆發(fā)，會(huì)在短光陰內(nèi)死掉大量的豬”。

　　豬價(jià)波動(dòng)減少，對(duì)減輕農(nóng)民瀕臨的價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)、穩(wěn)定民生、發(fā)展經(jīng)濟(jì)都有好處。如何減少豬肉價(jià)格波動(dòng)，已經(jīng)成為政策研究的一大命題。根據(jù)新版《緩解生豬市場(chǎng)價(jià)格周期性波動(dòng)調(diào)控預(yù)案》，當(dāng)豬糧比價(jià)高于8.5∶1時(shí)，發(fā)改委將及時(shí)通過(guò)中國(guó)政府網(wǎng)等媒體向社會(huì)發(fā)布預(yù)警信息。當(dāng)豬糧比價(jià)持續(xù)一段光陰(通常為一個(gè)月)處于9∶1—9.5∶1之間時(shí)，由發(fā)改委牽頭會(huì)商，提出中央凍豬肉存儲(chǔ)投放準(zhǔn)備，由商務(wù)部牽頭組織實(shí)施。當(dāng)豬糧比價(jià)高于9.5∶1紅色區(qū)域時(shí)，由發(fā)改委牽頭會(huì)商，提出增添中央凍豬肉存儲(chǔ)投放準(zhǔn)備，由商務(wù)部牽頭組織實(shí)施。

　　根據(jù)歐美國(guó)家經(jīng)驗(yàn)，在監(jiān)管調(diào)控、產(chǎn)業(yè)引導(dǎo)外，而國(guó)際經(jīng)驗(yàn)顯示，養(yǎng)殖戶普通還可以通過(guò)相關(guān)衍生品工具轉(zhuǎn)移生豬價(jià)格波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)，反抗豬周期。近年來(lái)國(guó)內(nèi)也不斷有市場(chǎng)人士提出，國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖戶多為中小散戶，資本實(shí)力弱，反抗風(fēng)險(xiǎn)能力差，因此有必要推出生豬期貨等衍生品工具來(lái)對(duì)沖價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)。但目前我國(guó)在這方面依然空白。

　　據(jù)知道，目前開(kāi)展過(guò)豬類期貨交易的交易所有美國(guó)芝加哥商品交易所、美國(guó)中美洲商品交易所、荷蘭阿姆斯特丹農(nóng)業(yè)期貨交易所、匈牙利布達(dá)佩斯交易所、波蘭波茲南交易所、德國(guó)漢諾威商品交易所和韓國(guó)交易所等。