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非洲豬瘟（簡稱ASF）是由非洲豬瘟病毒感染引起的豬的一種急性、出血性、烈性傳染病，是世界動物衛(wèi)生組織（OIE）法定報告的動物疫病，我國將其列為一類動物疫病。感染非洲豬瘟病毒的家豬、野豬（包括病豬、康復(fù)豬和隱形感染豬）和軟蜱為主要傳染源。那么高溫能殺死非洲豬瘟病毒嗎？

可以的。非洲豬瘟病毒對高溫較為敏感，60℃持續(xù)加熱20分鐘即可滅活。目前市場上銷售的高溫肉制品和低溫肉制品，其加工條件均可使該病毒失活。而家庭烹飪鮮（凍）豬肉時，其溫度往往在90℃~100℃，病毒更加容易失去活性，只要保證足夠烹制時間就行。大家不必因為某個地方發(fā)生非洲豬瘟疫情就不吃豬肉，部分地區(qū)食堂暫停供應(yīng)豬肉制品也是沒有必要的。

另外，大部分脂溶劑和消毒劑也可以將其破壞。對于我們?nèi)粘＜彝サ呐腼兗庸ぃ鋵嵧耆冗@個徹底，所以，只要是合理烹調(diào)，完全加熱，對于身體是不會存在危害因素的。

同時，疾控中心專家還表示：對于非洲豬瘟，各級畜牧獸醫(yī)部門采取了果斷、嚴(yán)格的措施，一旦監(jiān)測到疫情，會立即撲殺疫點、疫區(qū)內(nèi)的所有生豬，并進(jìn)行無害化處理，禁止所有生豬及其產(chǎn)品流出封鎖區(qū)。

因此，通過正規(guī)渠道購買的豬肉和產(chǎn)品都是經(jīng)過檢疫的，公眾不必?fù)?dān)心。